John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับเค้ก:
- 300 g แป้ง
- 50 g น้ำตาลทรายดิบ
- 50 g น้ำตาลดอกมะพร้าว
- 100 g อัลมอนด์สไลซ์
- 100 g เฮเซลนัทสับ
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 150 g เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ นม
สำหรับการกรอก:
- 3 ชิ้น กระเช้าแอปเปิ้ล
- 2 ชิ้น แพร์
สำหรับโรย:
- 150 g แป้ง
- 120 g เนย
- 100 g น้ำตาลทรายดิบ
- 1 หยิก เกลือ
สำหรับซอสคาราเมล:
- 100 ml น้ำดื่ม
- 200 g เด็ก
- 300 g ครีม
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 หยิก เกลือ
สำหรับไอศกรีม:
- 400 ml ครีม
- 250 g mascarpone
- 3 ชิ้น ไข่แดง
- 1 ชิ้น ฝักวานิลลา (เนื้อเท่านั้น)
- 100 g เด็ก
- 2 ห่อ น้ำตาลวานิลลา
คำแนะนำ
สำหรับเค้ก:
- ผสมแป้ง น้ำตาล อัลมอนด์ เฮเซลนัท และผงฟูลงในชาม ละลายเนยในไมโครเวฟ ใส่ในชาม แล้วผสมกับแป้ง น้ำตาล และส่วนผสมอัลมอนด์เฮเซลนัท ผสมนมด้วย
- จาระบีกระทะสปริงฟอร์มแล้วเทแป้งลงไป กดจากตรงกลางออกไปด้านนอก และทำขอบสูงที่ด้านข้าง
- ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนแล้ววางบนแป้ง
- เตรียมครัมเบิ้ลในลำดับเดียวกันกับแป้ง (แน่นอนว่าไม่มีอัลมอนด์และเฮเซลนัท) แล้วคลุกเคล้ากับแอปเปิ้ลและลูกแพร์
- อบที่ 175 องศาเป็นเวลา 45 นาที
สำหรับซอสคาราเมล:
- ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อและเคี่ยวจนของเหลวเป็นสีน้ำตาลทอง
- เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
- นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนยและเกลือ
สำหรับไอศกรีม:
- ใส่ไข่แดงลงในภาชนะทรงสูง เทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
- ผสมเนื้อวานิลลา น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ผสมกับมิกเซอร์ที่การตั้งค่าสูงสุดประมาณ 30 วินาที ใส่มาสคาโปนและคนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ส่วนผสมแข็งตัวในเครื่องทำไอศกรีม
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 241กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 3.3gโปรตีน: 2gอ้วน: 24.9g
