แตงโมแช่แข็ง: เป็นไปได้ไหม

แตงโมเป็นผักผลไม้จากตระกูลฟักทอง (Cucurbitaceae) ผลไม้แต่ละผลมีขนาดประมาณลูกบาสเก็ตบอลและหนักได้ถึงสามกิโลกรัม ด้วยปริมาณน้ำสูงถึง 95 เปอร์เซ็นต์ จึงเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ยอดเยี่ยมในวันฤดูร้อน นอกจากนี้ แตงโมยังมีน้ำตาลต่ำและเป็นทางเลือกที่หวาน แคลอรีต่ำ และดีต่อสุขภาพแทนไอศกรีมหรือโซดา แตงโมจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองถึงสามเดือน ทางที่ดีควรแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ทันทีหลังจากซื้อเมื่อผลไม้ยังสดและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการแช่แข็งแตงโมที่หั่นแล้ว ควรทำในวันเดียวกันหากเป็นไปได้ ผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองถึงสามวัน แต่เชื้อโรคและแบคทีเรียจะเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็วบนอินเทอร์เฟซ ดังนั้นคุณควรห่อชิ้นแตงโมด้วยฟิล์มยึดให้เร็วที่สุด

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณแช่แข็งแตงโม

ไม่แนะนำให้แช่แข็งแตงโมสักชิ้นเพราะมันจะเปลี่ยนความสม่ำเสมอหลังจากน้ำค้างแข็ง ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีปริมาณน้ำสูงมาก เนื้อของแตงโมจะนิ่มและเละหลังจากละลายน้ำ ซึ่งแตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่ง นี่เป็นเพราะโครงสร้างเซลล์ที่ไม่เสถียรของเยื่อกระดาษ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่แข็งแตงโมได้หากความสม่ำเสมอมีความสำคัญต่อการใช้งานน้อยกว่าเพื่อรสชาติที่สดชื่น เมล่อนแช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมในการทำสมูทตี้หรือซอร์เบต์ และแทนที่ก้อนน้ำแข็งธรรมดาในค็อกเทลแสนสดชื่น

วิธีการแช่แข็งแตงโม?

แตงโมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้สองถึงสามเดือน วิธีที่ดีที่สุดคือแปรรูปเมล่อนด้วยวิธีเดียวกันเสมอเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อโรค หั่นเมล่อนที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ดออกเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ แล้วใส่ในถุงแช่แข็งหรือภาชนะที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ข้อควรระวัง: เนื้อจะนิ่มหลังจากละลายน้ำแข็ง! หรือคุณสามารถบดเยื่อกระดาษก่อนที่จะแช่แข็งและใช้เป็นเชอร์เบทหรือสมูทตี้ในภายหลัง

แตงโมแช่แข็ง: มันทำงานอย่างไร?

ในการเก็บแตงโมในช่องแช่แข็ง ก่อนอื่นให้เอาเนื้อออกจากผิวและเอาเมล็ดออก จากนั้นแตงโมจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นหรือก้อนและวางเป็นส่วน ๆ ในถุงแช่แข็งหรือในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง เพื่อไม่ให้ชิ้นแตงโมแตกในถุง ควรวางไว้ในช่องแช่แข็งเปล่าหรือวางบนสินค้าแช่แข็งอื่นๆ หรือคุณสามารถบดผลไม้ก่อนแช่แข็ง อีกวิธีที่ง่ายและตกแต่งได้คือทำน้ำแข็งก้อนจากแตงโม ในการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งผลไม้ ใช้ที่ตักไอศกรีมปั้นเป็นก้อนกลมๆ ออกมาจากเนื้อ แล้วแช่แข็งไว้หลายๆ ส่วน

เคล็ดลับ: ลองใช้เมลอนแช่แข็งสักแท่งดูสิ! ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ ผ่าออกเป็น ส่วน แล้วเสียบไม้หรือแท่งพลาสติกลงในชาม จากนั้นนำสามเหลี่ยมไปแช่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง - ไอศกรีมผลไม้แสนสดชื่นก็พร้อมแล้ว

แตงโมทั้งลูกอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

สรุปแล้วแตงโมที่ซื้อมาสดๆสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสามสัปดาห์ แม้จะเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องที่เย็น ผลไม้ก็ยังเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์ เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีที่ว่างในช่องแช่แข็ง เพียงใช้เมล่อนที่เหลือทำอาหารแสนอร่อย มีสูตรอาหารแนะนำมากมายพร้อมกลิ่นผลไม้มากมาย ตัวอย่างเช่น สลัดแตงโมและมะเขือเทศ สลัดแตงโมกับเฟต้า หรือแตงโมย่าง