ปลาแซลมอนแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง: สิ่งที่คุณควรพิจารณา

แซลมอนเป็นปลาที่กินได้ซึ่งเป็นที่นิยมมากซึ่งคุณสามารถใช้ในอาหารต่างๆ ได้มากมาย ปลาแซลมอนสามารถแช่แข็งได้ง่ายหากคุณจำบางสิ่งไว้ จากนั้นคุณจึงนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างง่ายดายในภายหลัง

แช่แข็งปลาแซลมอน – คุณควรใส่ใจกับสิ่งนี้

หากคุณซื้อปลาแซลมอนจำนวนมาก การแช่แข็งก็สมเหตุสมผล อย่างไรก็ตาม คุณควรทราบบางสิ่งที่นี่

• หากคุณซื้อแซลมอนมาแช่แข็ง ควรสดให้มากที่สุด เนื่องจากแซลมอนควรแช่แข็งเพียงครั้งเดียว
• อย่างไรก็ตาม ด้วยปลาแซลมอนจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือคนขายปลาจำนวนมาก ปลาที่ขายจะถูกละลายหลังจากขนส่งแช่แข็งแล้ว
• เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ โปรดตรวจสอบกับผู้ขายเพื่อดูว่าปลาเคยถูกแช่แข็งหรือไม่ อีกวิธีหนึ่งคือปลาแซลมอนที่แช่แข็งแล้วซึ่งคุณสามารถขนส่งได้ในสภาพนี้
• เพื่อให้คุณมีสัดส่วนที่พร้อมสำหรับการละลายน้ำแข็งที่คุณต้องการกินเสมอ คุณควรแบ่งปลาแซลมอนอย่างเหมาะสมก่อนแช่แข็ง
• กรณีพิเศษคือปลาแซลมอนรมควัน มีการห่อหดแล้วจึงทำให้ทนทานผ่านกระบวนการรมควัน คุณสามารถแช่แข็งได้โดยไม่ลังเลตราบใดที่ยังไม่เปิดบรรจุภัณฑ์ ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณควรแปรรูปปลาอย่างรวดเร็ว แซลมอนรมควันแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการบริโภคดิบเนื่องจากพื้นผิวที่เปลี่ยนไป แต่คุณยังสามารถใช้ในอาหารจานร้อนได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอน – นี่คือวิธีการ

แซลมอนแช่แข็งควรละลายอย่างนุ่มนวลเพื่อให้แน่ใจว่ายังคงกินได้

• การละลายในตู้เย็นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาแซลมอนแช่แข็งในปริมาณมาก ในการทำเช่นนี้ ให้วางปลาในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนเตรียมปลา ก่อนหน้านั้น ให้นำออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใส่ลงในชาม ในตู้เย็นควรอยู่ห่างจากอาหารอื่น ๆ เพื่อไม่ให้รสชาติเปลี่ยนไป หลังจากนำปลาแซลมอนออกจากตู้เย็นแล้ว คุณควรดำเนินการทันที
• คุณยังสามารถละลายแซลมอนในไมโครเวฟได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำบรรจุภัณฑ์ออก วางปลาบนจานที่ปูด้วยกระดาษครัวจากด้านบนและด้านล่างโดยให้ส่วนที่บางที่สุดของปลาอยู่ตรงกลาง ต้องใช้เวลา 4-5 นาทีในไมโครเวฟสำหรับปลาทุกๆ 450 กรัม ทำงานได้ดีที่สุดด้วยฟังก์ชันละลายน้ำแข็ง จากนั้นให้ปลาละลายในครัวเล็กน้อยก่อนเตรียมปลาแซลมอน
• อีกทางเลือกหนึ่งคือปล่อยให้ปลาแซลมอนละลายในอ่าง ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีสำหรับปลา 500 กรัม ใส่ปลาในถุงกันน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน แซลมอนต้องแช่น้ำเย็นไว้ในอ่างจนหมด ซึ่งคุณควรเปลี่ยนทุกๆ ครึ่งชั่วโมง อีกครั้งคุณควรเตรียมปลาทันที