นมแช่แข็ง: นี่คือวิธีเก็บรักษานมไว้ได้นาน

นมมากเกินไปในตู้เย็น? ไม่เลว! คุณสามารถแช่แข็งนมได้อย่างง่ายดายและละลายในภายหลังเมื่อจำเป็น เคล็ดลับของเราทำให้ง่ายและสะดวก

นมสดมักจะอยู่ได้ไม่กี่วัน และบ่อยครั้งที่เราซื้อนมมากเกินไป – หรือไม่สามารถใช้ขวดนมที่เหลือได้ เคล็ดลับของเรา: ใส่ในช่องแช่แข็ง! นมสามารถแช่แข็งได้ดีและช่วยให้รอดพ้นจากการเน่าเสีย

ประการแรก: นมแช่แข็งสูญเสียรสชาติไปบางส่วน ดังนั้นจึงไม่เหมาะที่จะดื่มอย่างเดียวเหมือนนมสดอีกต่อไป แต่ผู้ที่ใช้นมชงกาแฟหรือปรุงอาหารหรือทำขนมจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างใด ๆ

นมแช่แข็ง: เคล็ดลับและลูกเล่น

ทางที่ดีควรแช่แข็งนมก่อนวันหมดอายุ (BBD)
ขวดแก้วไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งนม เนื่องจากของเหลวจะขยายตัวเมื่อแข็งตัว นมที่แช่แข็งอาจทำให้ขวดแตกได้ ทางที่ดีควรแช่แข็งนมในแพ็คเต็ดตราหรือในขวดพลาสติกที่ไม่เต็ม
ไม่ค่อยมีเหตุผลที่จะแช่แข็งนม UHT เนื่องจากความร้อนจะทำให้เก็บไว้ได้สองสามเดือน แต่ถ้าคุณมีนมยูเอชทีแบบแพ็คเปิดอยู่ในตู้เย็นและคุณจะไม่สามารถใช้นมได้ในอีก - วันข้างหน้า คุณยังสามารถแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
ทางที่ดีควรสังเกตบนบรรจุภัณฑ์เมื่อคุณนำนมไปแช่แข็ง
นมจำนวนเล็กน้อยสามารถแช่แข็งในถาดทำน้ำแข็งได้
นมแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษาสองถึงสามเดือน
คุณยังสามารถแช่แข็งกะทิ ครีมเหลว และนมธัญพืช

ละลายนมแช่แข็งอีกครั้ง

ทางที่ดีควรปล่อยให้นมละลายช้าๆ ในตู้เย็น นมแช่แข็งไม่ทนต่อความร้อนอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ เมื่อละลายแล้วควรใช้ให้หมดอย่างรวดเร็ว

ในช่องแช่แข็ง ไขมันจะแยกออกจากโมเลกุลโปรตีนและตกตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะ ดังนั้นคุณควรเขย่านมอย่างแรงหลังจากละลายน้ำแข็งเพื่อให้ส่วนประกอบของนมผสมกันอีกครั้ง