มะเขือเทศแช่แข็ง: สิ่งที่คุณควรพิจารณา

หากคุณมีมะเขือเทศที่บ้านมากเกินกว่าจะรับไหว การแช่แข็งเป็นทางออกที่ดี อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ต้องจำไว้

ต่อไปนี้เป็นวิธีการแช่แข็งมะเขือเทศของคุณอย่างถูกต้อง

หากคุณต้องการถนอมมะเขือเทศของคุณ คุณมีหลายทางเลือก เราอธิบายวิธีการทำดังนี้

• ทั้งหมด: หากคุณต้องการแช่แข็งมะเขือเทศทั้งลูก ก่อนอื่นคุณควรล้างมันให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออก (ไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะแตกได้) เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขูดกากบาทเล็กๆ ที่ด้านล่างของมะเขือเทศแล้วลวกให้สุก จากนั้นดับลงในน้ำเย็นและผิวหนังจะหลุดออกอย่างง่ายดาย ตัดก้านออกและเตรียมมะเขือเทศสำหรับช่องแช่แข็ง
• หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: อีกวิธีหนึ่งในการแช่แข็งมะเขือเทศคือการหั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าก่อน คุณจึงไม่ต้องลอกหนังออก ล้างมะเขือเทศให้สะอาดก่อนแล้วตัดก้านออก
• บริสุทธิ์: คุณยังสามารถต้มมะเขือเทศ บดให้ละเอียด และปรุงรสตามชอบก่อนนำไปแช่แข็ง คุณก็จะได้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ออกมาจากช่องแช่แข็งทันที สำหรับซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสด แนะนำให้ปอกเปลือกผลไม้ไว้ก่อนด้วย วิธีนี้เป็นวิธีที่ทำให้มะเขือเทศคงความหอมไว้ได้ดีที่สุด

การใช้มะเขือเทศแช่แข็ง

น้ำในมะเขือเทศจะขยายตัวตามความเย็น ที่ส่งผลต่อรสชาติ

• หลังจากแช่แข็งแล้ว มะเขือเทศจะไม่มีกลิ่นหอมอีกต่อไปและมักจะเละ ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคดิบอีกต่อไป
• อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งในการปรุงอาหารได้ เช่น ซอส ซุป หรือผัดผัก
• ในการแช่แข็งมะเขือเทศ ควรใช้ถุงแช่แข็ง กระป๋องพลาสติก หรือขวดโหล สำหรับมะเขือเทศทั้งลูก ควรแช่แข็งบนถาดอบก่อนแล้วจึงใส่ในภาชนะ
• ผลไม้แช่แข็งจะเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี คุณยังสามารถแช่แข็งมะเขือเทศแห้ง