หน่อไม้ฝรั่งสดกับแฮมโฮลและมันฝรั่ง

• ต้มมันฝรั่งลูกเล็ก 15 หัว ปล่อยให้เย็นแล้วลอกออกทันที ปรุงหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มกับเนยประมาณ 10 นาที ลวกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันร้อนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดเบคอนก้อนในน้ำมันที่เหลือ.

Dutchwoman

• ละลายเนยในกระทะ ใส่ไข่แดงที่ไม่แช่เย็น 6 ฟองลงในชามโลหะ บีบมะนาวครึ่งลูกแล้วเติมน้ำผลไม้ เกลือ พริกไทย ซอส Prosecco และ Worcester แล้วปรุงรสตามชอบ เตรียมอ่างน้ำและตีฮอลลันเดสให้เสร็จด้วยการตีเหนืออ่างน้ำในขณะที่คนตลอดเวลา

ที่ให้บริการ

• วางหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีเขียวสลับกันบนจาน วางมันฝรั่งและราดซอสฮอลแลนเดสบนหน่อไม้ฝรั่ง ใช้เบคอนก้อนและผักชีฝรั่งตกแต่งจาน ปั้นแฮม 1 ชิ้นเป็นรูปดอกกุหลาบ