ชีสแพะสดจากหินร้อน

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับเตาอบ สำหรับแนวคิดของสูตรอาหารนี้ มันถูกใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการย่าง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เตาย่างด้วย เตาอบหรือเตาย่างใช้เพื่อให้ความร้อนแก่ก้อนหินเท่านั้น ซึ่งเร็วกว่าบนตะแกรงที่อุณหภูมิ 300 ° C (ประมาณ 10 นาที) ตามลำดับเมื่อเทียบกับในเตาอบ ปัญหาคือมีแนวโน้มที่จะหาหินที่เหมาะสม ของเรามาจาก Valle Maggia ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ / TI และใช้งานมานานกว่า 20 ปี

ขั้นแรกให้เปลี่ยนหินเป็นหินร้อนแล้ววางบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและผ่าครึ่งกระเทียม เตรียมก้านโรสแมรี่และใส่น้ำมันมะกอกลงในถ้วย ปิ้งขนมปังเล็กน้อยบนตะแกรงขนานกับหิน

ฉันมักจะใส่แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์สามหรือสี่ชั้นไว้บนจาน หากคุณยังกลัวจานของคุณอยู่ คุณสามารถใช้ไม้กระดานได้เช่นกัน จนถึงตอนนี้มันใช้ได้ผลสำหรับฉันในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาโดยไม่มีเครื่องลายครามแตก

หินมาจากตะแกรงบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ แปรงพื้นผิวของหินด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

กระเทียมครึ่งกลีบ: คุณใช้ส้อมจิ้มแล้วดันกระเทียมไปมาบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันของหิน - เพื่อรสชาติ จากนั้นให้ผัดในน้ำมันมะกอกจะกินตอนท้ายหรือจะทิ้งไว้ก็ได้

วางก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบน มันไม่ได้ (เท่านั้น) ให้บริการเลนส์ แต่ช่วยให้แน่ใจว่าเหรียญชีสที่วางอยู่บนนั้นจะไม่วิ่งหนีจากหินอีก คุณสามารถเพิ่มชีสที่ใช้กับขนมปังปิ้งได้

หินสามารถทำความสะอาดด้วยน้ำยาล้างและนำกลับมาใช้ใหม่ได้