สลัดฟรุ๊ตตี้ชีส

• ปอกเปลือกชีสทั้งสองประเภทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ในชาม/ชาม ล้างองุ่นและตบเบา ๆ เล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ล ถูให้แห้ง แล้วหั่นแอปเปิ้ลที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเป็นก้อน เพิ่มทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันลงในชีสและผสมกับส้มแมนดารินที่สะเด็ดน้ำไว้ เทนม kefir ลงไปทุกอย่างแล้วผสม (อาจทิ้งเคเฟอร์ไว้บ้างถ้าสลัดมีน้ำมูกไหลเกินไป) สุดท้าย ตีครีมจนตั้งยอดและตะล่อมอย่างระมัดระวัง
• เทส้มเขียวหวานออกจากแก้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นจึงใส่ส้มแมนดารินที่สะเด็ดน้ำไว้ลงไป เพิ่มลูกเกดที่เคยใส่ไว้ในเหล้ารัมด้วย

ซอส

• นำกล้วยสุกมาปอกเปลือกแล้วหักเป็นชิ้น บดด้วยส้อม เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลให้ราดด้วยน้ำมะนาว จากนั้นให้คุณเทเคเฟอร์นมโฮมเมดลงไป และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตอนนี้เพิ่มสิ่งทั้งหมดลงในส่วนผสมอื่น ๆ แล้วผสมทุกอย่าง ตีครีมด้วยไม้กายสิทธิ์สั้นๆ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน ผสมอีกครั้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยรสเลิศ ปรุงรสตามชอบแล้วจึงเสิร์ฟ