การทอดเนื้อดินให้ถูกวิธี: เคล็ดลับสำหรับเตาและไมโครเวฟ

ทอดเนื้อดินในกระทะ

ในการย่างเนื้อบดอย่างถูกต้อง คุณควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง คุณอาจเตรียมเนื้อสับของคุณบนเตาบ่อยที่สุด

1. ใส่สเปรย์ทำอาหารหรือน้ำมันลงในกระทะที่คุณเลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะมีขนาดใหญ่เพียงพอสำหรับปริมาณเนื้อสับ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งระดับกลางของจาน ทดสอบด้วยการหยดน้ำ - หยดว่าไขมันร้อนเพียงพอหรือไม่ หากน้ำระเหยอีกครั้งในทันที คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้
3. เพิ่มเนื้อทั้งหมดและปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาสามนาที มันควรจะดีและสีน้ำตาลที่ด้านล่างในภายหลัง ถ้ายังไม่เป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มความร้อน
4. เมื่อทอดจนกรอบแล้ว ให้พลิกเนื้อกลับด้าน ยิ่งคุณผัดน้อยเท่าไหร่ก็จะยิ่งกรอบเท่านั้น
5. ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้ช้อนหรือไม้พายในการทำเช่นนี้
6. เกลือเนื้อ กลับเนื้อดินไปเรื่อย ๆ จนกว่าชิ้นเนื้อทั้งหมดจะเป็นสีน้ำตาล ไม่ควรมีสีชมพูอีกต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อทุกส่วนสุกดี
7. ใส่เนื้อในตะแกรงและจับไขมันในกระทะ เมื่อเย็นลงแล้วคุณสามารถทิ้งลงในขยะที่เหลือได้
8. ใช้เนื้อสัตว์เพิ่มเติมตามสูตรที่เลือก

ทอดเนื้อบดในไมโครเวฟ

หรือคุณสามารถทอดเนื้อบดในไมโครเวฟ ใช้ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เช่น แก้วหรือชามเซรามิก

• ใส่เนื้อลงไป ใช้ช้อนคนให้แบน
• ปิดฝาชาม หรือคุณสามารถวางห่อด้วยไมโครเวฟแล้วติดลงไป เจาะรูที่นี่
• ลดความร้อนลงเป็นปานกลางและปรุงเนื้อดินเป็นเวลาห้านาที
• นำชามออกและนำฝาหรือฟอยล์ออก ใช้ช้อนบดเนื้อดินทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นผัดอย่างแรงหนึ่งครั้งแล้วใส่เกลือลงไป ตอนนี้ควรหันส่วนสีชมพูออกด้านนอก ส่วนสีน้ำตาลควรหันเข้าตรงกลาง
• แผ่เนื้ออีกครั้ง ฝาหรือฟิล์มใหม่วางทับอีกครั้งโดยไม่ลืมรู
• วางชามในไมโครเวฟและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง-สูง จากนั้นตั้งระดับสูงสุดเป็นเวลาสามนาที
• นำชามออกแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณพอใจกับผลลัพธ์คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ต่อไปได้ขึ้นอยู่กับสูตร มิฉะนั้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้าย
• ด้วยวิธีนี้เช่นกัน ใส่เนื้อในตะแกรงและจับไขมันในกระทะ เมื่อเย็นลงแล้วคุณสามารถทิ้งลงในขยะที่เหลือได้