John Myers
เนื้อหา
show
สูตรอาหารมากมายสำหรับคุกกี้คริสต์มาสปลอดกลูเตนแสดงให้เห็นว่าขนมอบหลายชนิดก็มีรสชาติดีเช่นกันหากไม่มีกลูเตน ในบทความนี้ เรานำเสนอสามสูตรสำหรับคุกกี้ปลอดกลูเตนแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุดและอบได้ง่ายที่บ้าน
สำหรับคุกกี้คริสต์มาสแสนอร่อยแบบไม่มีกลูเตน คุณต้องมีอัลมอนด์ป่น 500 กรัม น้ำตาลผง 425 กรัม อบเชย 2 ช้อนชา และไข่ขาว 3 ฟอง
- ขั้นแรก ผสมอัลมอนด์ป่นกับอบเชย 2 ช้อนชาในชาม
- ตอนนี้ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ไข่ขาว ฟองลงในชามใหม่ ส่วนอีกอันจะต้องเก็บไว้สำหรับเคลือบ
- จากนั้นใช้เครื่องผสมมือ ตีไข่ขาวแล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลผงประมาณ 100 กรัม จนกระทั่งไข่ขาวเซ็ตตัว
- ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัมและส่วนผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมอัลมอนด์และอบเชยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- จากนั้นแช่เย็นส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนี้คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การเคลือบได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม แล้วตีจนขึ้นฟู
- จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 125°C เตาอบแบบพัดลม
- ตอนนี้ได้เวลาตัดดาวออกแล้ว ขั้นแรก แผ่แป้งออกแล้วใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดดาวออก
- แปรงดาวที่คุณตัดออกด้วยเคลือบ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ในที่สุดดวงดาวต้องเข้าเตาอบประมาณ 13 ถึง 15 นาที
บิสกิตเนยเป็นหนึ่งในขนมอบคลาสสิกของเทศกาลคริสต์มาส สำหรับสูตรปลอดกลูเตน คุณจะต้องใช้แป้งผสมปลอดกลูเตน 370 กรัม น้ำตาลผง 100 กรัม น้ำตาลวานิลลาบูร์บง 1 ซอง เกลือ 1 หยิบมือ เนยเย็น 130 กรัม และครีมออฟ 1 ช้อนชา ผงฟูทาร์ทาร์ และไข่ 2 ฟอง
- ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมแป้งกับผงวานิลลาบูร์บอง น้ำตาลผง เกลือ และผงฟูลงในชาม แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลืออื่นๆ ตอนนี้นวดด้วยมือของคุณสักครู่จนเป็นแป้งเนียน หรือคุณสามารถปล่อยให้ตะขอเกี่ยวแป้งของเครื่องเตรียมอาหารทำเช่นนี้ได้
- จากนั้นใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที และในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 175°C ไฟบนและล่าง
- ในการตัดบิสกิตออก ขั้นแรกจะต้องรีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ วิธีนี้ได้ผลดีที่สุดหากคุณทำเป็นบางส่วน
- จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดบิสกิตออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- จากนั้นคุกกี้จะต้องเข้าเตาอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที จากนั้นคุณสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ
