John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เนื้อกูร์เมต์:
- 1 ห่อ Bordelaise กับเปลือกสมุนไพรเผ็ด / 400 กรัมแช่แข็ง
ครีม kohlrabi:
- 1 กะหล่ำ 600ก. / ล้างให้สะอาด 400ก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 หัวหอมประมาณ 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 เกลือเม็ดใหญ่
- 2 พริกไทยเม็ดใหญ่
- 1 ลูกจันทน์เทศเม็ดใหญ่
- 100 ml น้ำซุปผัก (ทันที 1 ช้อนชา)
- 1 ครีมทำอาหาร (100 กรัม)
- 0,5 ถ้วย ผักชีฝรั่งดอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอาหาร
แครอท เซเลอรี่ และมันฝรั่งบด:
- 300 g มันฝรั่ง
- 100 g แครอท
- 100 g ผักชีฝรั่ง
- 50 g หัวหอมใหญ่
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีมทำอาหาร
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 เกลือเม็ดใหญ่
- 1 พริกไทยเม็ดใหญ่
- 1 ลูกจันทน์เทศเม็ดใหญ่
คำแนะนำ
เนื้อกูร์เมต์:
- ปรุง / อบเนื้อรสเลิศในเตาอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ที่นี่: ที่ 225 ° C / 45 นาที)
ครีม kohlrabi:
- ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หั่นเป็นแท่ง (โดยผู้ช่วยในครัวจาก Ge-nius) ลวกในน้ำเค็ม (1 ช้อนชา) ประมาณ 3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า ล้างผักชีฝรั่ง เขย่าให้แห้ง แล้วดึงออกอย่างประณีต ในกระทะที่มีเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ทอดก้อนหัวหอมอย่างแรง / ผัดใส่แท่ง kohlrabi แล้วทอดสั้น ๆ ล้าง / เทน้ำสต๊อกผัก (100 มล.) และปรุงรสด้วยเกลือ (2 หยิบมือใหญ่) พริกไทย (2 หยิบมือใหญ่) และลูกจันทน์เทศ (1 หยิบมือใหญ่) แล้วปรุงอาหารโดยปิดฝาประมาณ 6 - 8 นาที ใส่ครีมทำอาหาร (100 กรัม) และพาร์สลีย์ที่ถอนออกแล้วลดทุกอย่างลงเล็กน้อย ผสมแป้งข้าวโพด (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเติม ทันทีที่ทุกอย่างข้นขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตา
แครอท เซเลอรี่ และมันฝรั่งบด:
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เซเลอรี่ แครอท และหัวหอมเป็นลูกเต๋า ปรุงอาหารในน้ำเค็ม (1 ช้อนชา) ประมาณ 25 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ครีมทำอาหาร (2 ช้อนโต๊ะ) เนย (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 หยิบมือใหญ่) พริกไทย (1 หยิบมือใหญ่) และลูกจันทน์เทศ (1 หยิบมือใหญ่) แล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง
ให้บริการ:
- เสิร์ฟเนื้อบอร์เดเลส์รสเลิศกับครีมโคห์ลราบีและแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่งและมันฝรั่งบด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหากจำเป็น
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 148กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 14.7gโปรตีน: 1.5gอ้วน: 9.2g
