John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เนื้อกูร์เมต์:
- 1 ห่อ เนื้อปลาบอร์เดเลสรสเลิศพร้อมเปลือกสมุนไพรรสเผ็ด 400 กรัมแช่แข็ง
มันฝรั่งบดหวาน:
- 1 มันฝรั่งหวานประมาณ 500 กรัม
- 2 มันฝรั่งประมาณ 200 กรัม
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา ขมิ้น
- 4 ช้อนโต๊ะ วิปครีม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 4 หยิกใหญ่ เกลือทะเลหยาบจากโรงสี
- 1 หยิกใหญ่ ลูกจันทน์เทศบด
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง:
- 200 g ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
- 100 ml สลัดผักสดซิลท์
ให้บริการ:
- 2 มะเขือเทศเถาเชอร์รี่ขนาดเล็ก
- 2 เคล็ดลับโหระพา
คำแนะนำ
เนื้อกูร์เมต์:
- อบเนื้อกูร์เมต์ในเตาอบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง เอาออกแล้วผ่าครึ่ง
มันฝรั่งบดหวาน:
- ปอกมันเทศและมันฝรั่ง สับหยาบๆ ปรุงในน้ำเค็ม (เกลือ 2 ช้อนชา) กับขมิ้น (1 ช้อนชา) ประมาณ 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ครีม (4 ช้อนโต๊ะ), เนย (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือทะเลหยาบจากเครื่องบด (4 หยิกใหญ่) และลูกจันทน์เทศป่น (1 หยิกใหญ่) แล้วคลุกเคล้า/บดให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่ง
ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง:
- ทำความสะอาดผักกาดแก้ว ล้าง ปั่นให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น
ให้บริการ:
- แบ่งครึ่งหนึ่งของเนื้อกูร์เมต์ออกเป็น 2 จาน แล้วใส่มันเทศบดลงไป วางผักกาดแก้วลงบนจาน ราดด้วย Sylter Salatfrische และตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กๆ และใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ
