น้ำมันเมล็ดองุ่น: ทุกอย่างเกี่ยวกับน้ำมันเพื่อสุขภาพ

น้ำมันเมล็ดองุ่นเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ สามารถนำไปใส่ในอาหารหรือใช้ในการดูแลผิวและเส้นผมได้ อะไรทำให้น้ำมันเมล็ดองุ่นมีสุขภาพดี และทำงานอย่างไรจากภายในและภายนอก?

ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดองุ่น

น้ำมันเมล็ดองุ่นไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยด้วย: น้ำมันเมล็ดองุ่นพื้นเมืองที่มีรสชาติคล้ายผลไม้ทำให้เป็นน้ำมันยอดนิยมสำหรับสลัด ในทางกลับกัน น้ำมันอุ่นเหมาะสำหรับปรุงอาหารและทอดเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลาง

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดองุ่น ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองที่ดี เหนือสิ่งอื่นใด เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงเป็นพิเศษ เนื่องจากร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง จึงต้องได้รับผ่านอาหาร

แหล่งกำเนิดและการผลิตน้ำมันเมล็ดองุ่น

ตั้งแต่ช่วงต้นยุคกลาง ผู้คนรู้ถึงผลดีของน้ำมันเมล็ดองุ่น ในเวลานั้น มีไว้สำหรับใช้ภายนอกเป็นหลัก และถูกนำมาใช้ เช่น สำหรับมือที่แตกร้าวหรือรอยถลอกเล็กน้อย ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่ใช้ในครัวเพราะส่วนผสมที่มีคุณค่า

อย่างไรก็ตาม น้ำมันเมล็ดองุ่นยังไม่สามารถยืนยันตัวเองเทียบกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ใช้กันทั่วไป ซึ่งอาจเป็นเพราะราคาที่สูง เนื่องจากสำหรับน้ำมันเมล็ดองุ่นจะต้องกดเมล็ดองุ่นในปริมาณมาก

นอกจากนี้ การผลิตค่อนข้างซับซ้อน: หลังจากกดองุ่นแล้ว ต้องทำความสะอาดผิวและก้านของผลกากมันและทำให้เมล็ดแห้ง จากนั้นจึงจะสามารถสกัดน้ำมันได้

ราคาแพงที่สุดคือน้ำมันเมล็ดองุ่นพื้นเมืองสกัดเย็น เนื่องจากการสกัดอย่างอ่อนโยน จึงอุดมด้วยสารอาหาร จึงเป็นที่นิยมในหลายๆ ด้านมากกว่าน้ำมันที่ผ่านกระบวนการบีบอุ่น เว้นแต่คุณจะต้องการปรุงอาหารด้วย

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดโดยสังเขป

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว (ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต และเสริมสร้างกระบวนการรับรู้ในสมอง)
• สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี (ปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ)
• วิตามินเค (สำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด และอื่นๆ)
• แร่ธาตุมากมายที่เรียกว่า ฟีนอล เลซิติน และธาตุที่มีคุณค่า

กรดไลโนเลอิกที่มีอยู่ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย น้ำมันเมล็ดองุ่นจึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง

การใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นในครัว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณสามารถใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นสำหรับทั้งอาหารจานร้อนและเย็น ระวังอย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเสียหาย น้ำมันสกัดเย็นเหมาะสำหรับสลัดหรืออาหารจานเย็นอื่นๆ มากกว่า เนื่องจากความร้อนไม่เพียงแต่สูญเสียคุณค่าทางสารอาหาร แต่ยังสามารถผลิตสารที่มีรสขมซึ่งมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์อีกด้วย

น้ำมันเมล็ดองุ่นสำหรับนวด

คุณยังสามารถใช้น้ำมันเมล็ดองุ่นบริสุทธิ์เป็นน้ำมันนวด หากคุณใช้ตัวแปรดั้งเดิมสำหรับสิ่งนี้ ผิวจะได้รับประโยชน์จากส่วนผสมที่มีคุณค่าจำนวนมากโดยเฉพาะ

เคล็ดลับ: จะดีมากถ้าน้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนทา

น้ำมันเมล็ดองุ่นบำรุงผิวหน้า

น้ำมันเมล็ดองุ่นสามารถใช้กับผิวแตกหรือเป็นสารเติมแต่งอาบน้ำที่เป็นประโยชน์สำหรับผิวแห้ง ใช้กับใบหน้าและหน้าอก ช่วยลดเลือนริ้วรอยเล็กๆ และให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะทำให้ผิวอ่อนนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังป้องกันเซลล์ผิวขนาดเล็กรวมถึงผิวที่ซีดและเครียด

เคล็ดลับ: การทาน้ำมันเมล็ดองุ่นมีประโยชน์อย่างยิ่งหลังอาบน้ำ หากเปิดรูขุมขนด้วยน้ำอุ่น ส่วนผสมสามารถซึมผ่านผิวหนังได้ดีเป็นพิเศษ

น้ำมันเมล็ดองุ่นดูแลเส้นผม

น้ำมันเมล็ดองุ่นยังช่วยเรื่องผมเสียและผมแตกปลายได้อีกด้วย เพียงแค่ให้น้ำอุ่นในเส้นผมเพื่อทำหน้าที่เป็นการรักษาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสามารถล้างออกด้วยน้ำสะอาด - ไม่จำเป็นต้องสระผมเพิ่มเติม เนื่องจากน้ำมันมักจะซึมซาบได้ดีและไม่ทิ้งฟิล์มมันไว้บนเส้นผม