เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 150 g ข้าว
- 300 ml ซุปผัก
- 1 ใบกระวาน
- 300 g เนื้ออกไก่
- 2 ช้อนชา ไจโรเครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอม
- 2 พริกแดง
- 1 กานพลูของกระเทียม
- 1 กระป๋องเล็ก ถั่วเขียว
- 15 มะกอก
- 200 g มะเขือเทศเชอร์รี่
- 150 g ชีสนมแกะ
- ajvar
- 150 g โยเกิร์ตธรรมชาติ
- 1 มะนาว
- พริกเกลือ
- ออริกาโน, โหระพา
- เครื่องเทศกรีกอื่น ๆ ตามต้องการ
คำแนะนำ
- ตัดเนื้ออกไก่เป็นเส้นบาง ๆ ผสมน้ำมันและเครื่องเทศไจโรเข้าด้วยกันแล้วหมักเนื้อในนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง นำข้าวแช่ในน้ำซุปผักพร้อมใบกระวานประมาณ 10 นาทีตามคำแนะนำข้างซอง เทน้ำที่เหลือออก นำใบกระวานออก วางข้าวไว้
- ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ย่างไก่และน้ำดองทุกด้านในกระทะอุ่น ใส่เนื้อในชามและอุ่น ผัดหัวหอมในน้ำมันทอดที่เหลือ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่กระเทียมลงไป ทอดไม่กี่นาที ระบายถั่วและเพิ่ม
- ใส่เนื้อสัตว์และข้าวที่สะเด็ดน้ำ ผัดใน 2 ช้อนโต๊ะอาจวาร์ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน ไทม์ และน้ำมะนาวครึ่งลูก แทนที่จะใช้ออริกาโนและโหระพา ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศกรีกสองอย่าง (Mama Sofia สำหรับจานข้าวกรีก และ Heureka จาก Herbaria) ตอนนี้เพิ่มอุณหภูมิและคั่วข้าวเล็กน้อยที่ก้นกระทะ ใช้ไม้พายขูดคราบออกจากพื้นซ้ำแล้วซ้ำอีก ทำซ้ำขั้นตอนนี้แล้วกลับข้าว ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานนั้นคั่วหนักแค่ไหน
- ผ่ามะกอกและมะเขือเทศเชอร์รี่ หั่นชีสแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ พับทุกอย่างไว้ใต้ข้าว จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้
- ผสมโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับอัจวาร์ประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะและปรุงรส (ฉันใช้เฟต้าสไปซ์) เสิร์ฟจิ้มกับจาน ผ่าครึ่งเลมอนที่เหลือเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ ตอนนี้ฉันหวังว่าฉันจะไม่ลืมอะไร...
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 143กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 10.1gโปรตีน: 8.7gอ้วน: 7.5g