ย่างกับผู้สูบบุหรี่ – เคล็ดลับและคำแนะนำ

การย่างกับคนสูบบุหรี่ – เคล็ดลับและลูกเล่น

• หากคุณต้องการซื้อผู้สูบบุหรี่รายใหม่ คุณต้องเผามันให้เรียบร้อยก่อนจึงจะเริ่มย่างได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาพอสมควร
• รสชาติของควันที่ไม่ผิดเพี้ยนเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้สูบบุหรี่ ความเข้มข้นของกลิ่นควันนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ใช้ให้ความร้อนแก่ผู้สูบบุหรี่เป็นหลัก: หากคุณใช้ถ่าน โดยทั่วไปจะทำให้เกิดควันน้อยกว่าการใช้ไม้ นอกจากนี้ ยังสามารถมีอิทธิพลต่อรสชาติผ่านทางแผ่นควบคุม หากคุณปิดฝาเตาบนเตาผิงและเตา กลิ่นควันจะเข้มข้นขึ้น ถ้าคุณชอบแบบเบากว่านี้ ให้เปิดฝาพับไม่มากก็น้อย
• ไม้ชนิดใดที่คุณใช้ก็มีผลต่อรสชาติเช่นกัน ด้วยไม้ผล เช่น เชอร์รี่ อาหารจะมีรสชาติที่อ่อนกว่าเมื่อให้ความร้อนด้วยไม้วอลนัท
• ไม่ใช้ถ่านที่เหลือจากปีที่แล้ว โดยส่วนใหญ่สิ่งนี้จะดึงดูดความชื้นในช่วงฤดูหนาว ถ่านหินเปียกเผาไหม้แรงมากและสูบบุหรี่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรใช้ถ่านหินสดและถ่านหินแห้ง
• เหนือสิ่งอื่นใด คุณต้องมีความอดทนและเวลาในการย่างกับผู้สูบบุหรี่ คุณควรวางแผนอย่างแน่นอนหากคุณต้องการทำบาร์บีคิวกับเพื่อน ๆ
• โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่ควรย่างเนื้อที่บ่มแล้ว สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้สูบบุหรี่ด้วย สาเหตุมาจากการผลิตอาหารเหล่านี้ เนื่องจากอุณหภูมิสูง ไนโตรซามีนที่เป็นสารก่อมะเร็งสามารถพัฒนาได้จากเกลือที่ใช้บ่มไนไตรท์