เนื้อดิน - เก็บได้นานเท่าไร?

ไม่ว่าจะเป็นพาสต้าโบโลเนส เบอร์เกอร์ หรือหมูบด เนื้อหรือหมูสับก็เป็นตัวเลือกยอดนิยมและมักจะอยู่ในจานของเรา มีเพียงคำถามเดียวที่คุณควรคุ้นเคยเมื่อพูดถึงเนื้อสับ: เก็บได้นานแค่ไหน? ตั้งแต่ของสดไปจนถึงของทอด – นี่คือคำตอบ

การแฮ็กประกอบด้วยเนื้อสับหรือเนื้อบด ส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู เนื่องจากเส้นใยของเนื้อสัตว์ถูกสับอย่างรุนแรงและเนื้อสับมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่ ทำให้เชื้อโรคเป็นเป้าหมายในอุดมคติ นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรรู้ว่าเนื้อสับจะเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

อายุการเก็บรักษาเนื้อดิน: อันตรายต่อสุขภาพ

แฮ็คนั้นไวต่อจุลินทรีย์มาก จากข้อมูลของ Federal Center for Nutrition เนื้อดินเน่าเสียเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการเจ็บป่วยจากอาหาร Salmonella หรือ Listeria เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่สำคัญ สุขอนามัยที่ไม่ดีระหว่างการเตรียมการ แต่ข้อผิดพลาดในการทำให้เย็นลงหรือทอดเร็วเกินไปก็สามารถนำไปสู่การแพร่กระจายของเชื้อโรคได้ ปัญหาระบบทางเดินอาหารและแม้แต่อาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงก็อาจเป็นผลตามมาได้

เนื้อสับสด - เก็บได้นานแค่ไหน?

ควรรับประทานเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่ในวันเดียวกัน แต่ถึงอย่างนั้นก็ต้องแช่เย็นเพื่อไม่ให้เสีย เพื่อให้เนื้อสัตว์อยู่ได้นานขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคเนื้อนี้ภายในสองวัน – อย่างช้าที่สุดเมื่อถึงวันหมดอายุ

เนื้อดินเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ควรรักษาห่วงโซ่ความเย็นไม่ให้ถูกรบกวนมากที่สุด ศูนย์โภชนาการแห่งสหพันธรัฐแนะนำให้นำกระเป๋าเก็บความเย็นติดตัวไปด้วยเมื่อคุณไปซื้อของ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน เนื่องจากจุลินทรีย์จะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ: แฮ็กอาจทำให้เสียระหว่างทางกลับบ้านได้

ที่บ้าน ควรบรรจุหีบห่ออย่างดีและวางไว้ในตู้เย็นโดยตรง โดยควรวางไว้ที่ด้านล่างเหนือช่องเก็บผัก กฎต่อไปนี้ใช้กับการจัดเก็บและอายุการเก็บรักษาของเนื้อสับดิบ:

• เก็บที่อุณหภูมิ 2 ถึง 4 องศาเซลเซียส
• เก็บในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น
• ใช้หลังจากสูงสุด 24 ชั่วโมง – ดีกว่าหลังจาก 6 ถึง 8 ชั่วโมง

หากคุณต้องการเก็บเนื้อสับสดไว้นานขึ้น คุณสามารถแช่แข็งได้ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนที่อุณหภูมิต่ำสุด -18 °C

เนื้อดินทอด: เก็บได้นานแค่ไหน?

ก่อนย่างควรตรวจสอบเนื้อว่ามีกลิ่นเปรี้ยวหรือมีสีเข้มหรือไม่ น่าเสียดายที่ต้องทิ้งในถังขยะ เมื่อย่างควรทอดเนื้อสับให้ดีและสมบูรณ์ สิ่งนี้จะฆ่าเชื้อโรค หากมีเนื้อสับเหลือจากการทอด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สูงสุด วัน หรือแช่แข็งแล้วเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือนเหมือนเนื้อบดดิบ

ข้อควรระวังเพิ่มเติมกับเนื้อดิน

Mett ซึ่งหมายถึงเนื้อสับในรูปแบบดิบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ความสดและสุขอนามัยมีความสำคัญยิ่งกว่าที่นี่ ควรปรุงสดต่อหน้าต่อตาของคุณที่ร้านขายเนื้อและรับประทานในไม่ช้า สตรีมีครรภ์ เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอไม่ควรรับประทานเนื้อบดดิบ เนื่องจากจะยิ่งเสี่ยงต่อการติดเชื้อ และไม่ใช่แค่เชื้อซัลโมเนลลาหรือลิสเตอเรียเท่านั้น การรับประทานพวกมันอาจส่งผลให้เกิดการติดเชื้อท็อกโซพลาสโมซิส ซึ่งเป็นโรคในสัตว์ได้

นี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรง แต่โรคติดเชื้อที่เกิดจากปรสิตสามารถส่งผลร้ายแรงต่อผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ท็อกโซพลาสโมซิสอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อทารกในครรภ์และอาจทำให้เกิดความเสียหายร้ายแรงหรือถึงขั้นแท้งบุตรได้