ยิปซีชนิทเซล À La Heiko

ปรุงรสชนิทเซลด้วยเกลือและพริกไทยจากเครื่องบด และขนมปังด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างพริกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับกระเทียม บดพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ทอดชนิทเซลในกระทะด้วยเนยใสแล้วพักให้อุ่น ทอดหัวหอมในกระทะเดียวกัน ใส่เส้นปาปริก้า กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปผัด เติมมะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ แล้วลดด้วยน้ำสต๊อกเนื้อวัวและไวน์ ปรุงรสให้หวานและเผ็ดร้อนด้วยเกลือ พริกไทยจากโรงสี พริก และปาปริก้า ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ข้นซอสด้วยแป้งข้าวโพดตามต้องการและปรุงรสตามชอบ ตอนนี้จัดเนื้อชนิทเซลใส่จาน ราดซอส และเฟรนช์ฟรายส์ ซึ่งถูกใจลูกๆ ของฉันเป็นอย่างมาก อร่อย.