John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ด้วย
- 28 g ยีสต์
- 500 g แป้ง
- 1 หยิก เกลือ
- 60 g เด็ก
- 3 ชิ้น ไข่
- 50 g เนย
- 1 ลิตร น้ำมันสำหรับทอด
- 600 g ชอคโกแลตไวท์
- 200 ml ครีม
- สีผสมอาหาร สีขาว
- ลูกตาและขนมเยลลี่ผลไม้
- น้ำตาลโรยสีแดง
คำแนะนำ
- ขั้นแรกให้ละลายยีสต์ในนมอุ่น จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนวดไข่และเนยจนได้แป้งเนียน ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ทาน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝา พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าอย่างเห็นได้ชัด
- จากนั้นปั้นลูกบอลเล็ก ๆ 18-20 ลูกจากแป้งใช้นิ้วเจาะรูเพื่อให้ดูเหมือนโดนัท ปิดวงแหวนแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ ใช้แท่งไม้ตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนพอที่จะทอดหรือไม่ หากฟองขึ้นก็สามารถเริ่มได้เลย อบโดนัททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพักให้เย็นสนิท
- ระหว่างนี้ สับไวท์ช็อกโกแลตแล้วใส่ในชาม ตั้งครีมในกระทะแล้วเทลงบนช็อกโกแลต คนจนทุกอย่างละลายหมด จากนั้นจึงทาสีขาวด้วยสีผสมอาหารเล็กน้อย จุ่มด้านบนของโดนัทที่แช่เย็นแล้วลงในไวท์ช็อกโกแลต วางลูกตาไว้ตรงกลาง แล้วโรยน้ำตาลแดงให้ทั่ว
