สตูว์ถั่วเลนทิลและผักกับ Kabanossi และหมูรมควัน

ลอกหัวหอมและกระเทียมออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีตเหมือนเบคอนสำหรับมื้อเช้า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ให้ร้อน แล้วเจียวหัวหอมกับเบคอนก่อน จากนั้นใส่กระเทียมหลังจากผ่านไปสามนาที ทอดต่อจนหัวหอมเริ่มโปร่งแสง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วผัดประมาณ 4-5 นาที ปัดทุกอย่างด้วยผงกะหรี่แล้วปล่อยให้เหงื่อออกสักครู่

เจือจางด้วยน้ำสต๊อกผักร้อนและน้ำผัก จากนั้นนำไปต้ม ผัดถั่วเลนทิล ใบกระวาน มาจอแรม น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เกลือและพริกไทยเล็กน้อย และเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ (ระวังเกลือ เพราะ Kabanossi และ Kasseler ให้รสชาติมาก) หลนประมาณ 50-55 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ให้หั่น kabanossi เป็นชิ้นบางๆ หั่นหมูรมควัน ระบายก้อนฟักทองให้ดีและพักไว้ ใส่คาบาโนสซี หมูรมควัน และผักแช่แข็งลงในซุปหลังจากปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปรุงด้วย

ประมาณ ก่อนหมดเวลาทำอาหาร 5 นาที ใส่ฟักทองก้อน น้ำผึ้ง และสมุนไพรลงไป นำใบกระวานออกจากหม้อ สุดท้ายปรุงรสอีกครั้งด้วยเครื่องเทศและเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับที่ 5: ฟักทองดองที่เหลือจากตู้เย็นของฉัน และด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของมันเข้ากันได้ดีกับสตูว์ หากต้องการ คุณสามารถใช้ฟักทองสดได้เช่นกัน

หมายเหตุ 6: วันนี้ฉันอยากทำสตูว์จริง ๆ ดังนั้นฉันจึงไม่ได้แช่ถั่วเลนทิลค้างคืน เนื่องจากสตูว์ที่อุ่นแล้วดึงผ่านรสชาติที่ดีเป็นสองเท่าฉันจึงปรุงเมื่อวานนี้ซึ่งทำให้เวลาในการปรุงถั่วเพิ่มขึ้นประมาณ 10-15 นาที (เวลาในการปรุงเพิ่มขึ้นเนื่องจากการปรุงรสก่อนเวลาอันควร แต่ด้วย นาทีที่ 50-55 มันกำลังพอดีและอร่อยและครีมมี่) ส่วนที่ชิมไปเมื่อวานอร่อยและเผ็ดมาก สนุกกับการทำอาหารที่บ้าน!