เค้กยีสต์แสนอร่อยซ่อนไข่ไม่กี่ฟอง

• ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอม สับมะเขือเทศแห้งและเบคอน
• ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมก้อนลงไป เพิ่มเบคอนและทอดประมาณ 2-3 นาที เพิ่มมะเขือเทศแห้งและโยนกระทะสองสามครั้ง นำออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไป ปล่อยให้มวลเย็นสนิท

การเตรียมแป้งก่อน

• ค่อยๆ ตั้งน้ำ 3,100 มิลลิลิตร ให้ร้อน ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ และยีสต์สด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและวางชามไว้ในที่อบอุ่นจนส่วนผสมขึ้นสองเท่า ระยะเวลาประมาณ 10-15 นาที

การเตรียมเค้กยีสต์แสนอร่อย

• ผสมไข่ให้เข้ากันกับนมอุ่นและน้ำมัน ร่อนแป้งกับเกลือ 1 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ โดยทำเป็นหลุมตรงกลาง เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้และส่วนผสมนมไข่ลงในแป้งแล้วนวดประมาณ 10 นาที เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและเบคอนที่เย็นแล้วนวดต่ออีก 5-7 นาทีจนแป้งเกิดฟอง หากจำเป็น ให้เติมแป้ง น้ำมัน หรือนมลงไป
• แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที ดีที่สุดบนเครื่องทำความร้อนหรือในเตาอบ 40 องศา ประตูเตาอบ 4-5 ซม. เปิดทิ้งไว้เพื่อไม่ให้แป้งอุ่นเกินไป ระดับเสียงควรประมาณสองเท่า
• ทันทีที่มวลของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้นวดอีกครั้งบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันแล้วแบ่งออกเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยด้วยมือที่ทาน้ำมัน วางไข่ต้มสุกไว้ตรงกลางไข่ คลุมด้วยแป้งยีสต์แบบถุง แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.)
• ผสมไข่แดงกับน้ำมัน 1 ช้อนชา แล้วทาเค้กยีสต์ด้วย ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง (ประมาณ 30 นาที) จากนั้นอบในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
• นำถาดอบออกจากเตาอบ ทาเค้กคาวด้วยเนยละลาย แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดและเครื่องจิ้มตามชอบ

!!!

• เค้กรสชาติดีทั้งอุ่นและเย็น เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานกลางหรือของว่างคู่กับไวน์ ... เบียร์ ... ในงานปาร์ตี้ เทศกาล และสำหรับบุฟเฟ่ต์ ในวันอีสเตอร์มันเหมาะมากและสำหรับทุกคนที่ชอบมันแสนอร่อย - แสนอร่อยเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ
• ♥ * ~ ขอให้สนุกกับการเตรียมตัวและขอให้โชคดี! ~ * ♥