เนื้อลูกวัวเนื้อสมุนไพร มันฝรั่งสี ซอส Jussis Mix-Max พร้อมผักในฤดูใบไม้ร่วง

ใส่เนื้อลูกวัวในเตาอบอย่างน้อย 6 ชั่วโมงก่อนรับประทานอาหารที่อุณหภูมิสูงสุด 55 ° C ทางที่ดีควรตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป อย่าใส่เกลือหรือพริกไทย จับน้ำเกรวี่ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์. ทำส่วนผสมแป้งจากมัสตาร์ด ไข่แดง เกล็ดขนมปัง และสมุนไพรสับละเอียด นำเนื้อลูกวัวออกจากเตาอบแล้วทาส่วนผสมให้เข้ากัน อบในเตาอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำบีทรูทเค็ม (คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับสิ่งนี้ได้เช่นกัน) เพียงโยนมันฝรั่งลงในเนยสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

ทำความสะอาดผักในฤดูใบไม้ร่วง หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันถ้าเป็นไปได้ ใส่ในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วปรุงในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาที

สำหรับซอส ขั้นแรกให้ทอดเนื้อซุปอย่างแรงในน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและสับหัวหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และหัวหอมลงในเนื้อ เมื่อน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมล ให้ละลายด้วยน้ำส้มสายชู

เมื่อความเผ็ดของน้ำส้มสายชูหมดลงแล้ว ให้ละลายกับไวน์ ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 10 นาทีจนกระทั่งเดือด เทลงในน้ำสต๊อกและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเนื้อซุปออก บดและกรองทุกอย่าง และสุดท้ายข้นด้วยซอสข้น

หั่นเนื้อซี่โครงลูกวัวและจัดวางบนจานพร้อมกับเครื่องเคียง - ราดด้วยซอส