การแพ้ฮีสตามีน: คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้

การแพ้ฮีสตามีน: อาหารเหล่านี้เป็นข้อห้าม

หากคุณไม่ต้องการทำให้อาการของคุณแย่ลงเนื่องจากการแพ้อาหาร แต่ต้องการบรรเทาอาการ คุณควรเลือกซื้อของชำ
คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้อสำคัญ: ยิ่งผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ ปริมาณฮีสตามีนก็จะยิ่งลดลง ฮีสตามีนมักจะเพิ่มขึ้นอย่างมากอันเป็นผลมาจากการสุก การหมัก การสูบบุหรี่ และอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินปลาที่ไม่ได้จับมาสดๆ ตัวอย่างเช่น ปลาทูน่ากระป๋องและปลาแองโชวี่ ปลาแมคเคอเรลรมควัน และปลาแช่แข็งทั้งแบบธรรมชาติและแบบชุบเกล็ดขนมปัง
• โชคดีที่ผักมีจำนวนจำกัด อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงมะเขือยาว อะโวคาโด กะหล่ำปลีดอง และผักขม
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากสัตว์นั้นอุดมไปด้วยฮีสตามีน คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อวัว ซาลามิ และแฮม
• โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงชีส ไม่ว่าจะเป็นชีสชนิดนิ่มหรือชนิดแข็ง ทำจากนมวัวหรือนมแกะ ชีสส่วนใหญ่มีปริมาณฮีสตามีนสูงมากเนื่องจากกระบวนการสุก
• น้ำส้มสายชูและแอลกอฮอล์ไม่ใช่เพื่อนของการแพ้อาหารเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงเบียร์ ไม่ว่าจะปราศจากแอลกอฮอล์หรือไม่ก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์ที่มีการหมักด้านบน เช่น เบียร์ข้าวสาลี เช่นเดียวกับไวน์ขาว ไวน์แดง สปาร์คกลิ้งไวน์ และไวน์อื่นๆ เนื่องจากการหมักและการแปรรูปที่ยาวนาน จึงไม่เป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้ฮีสตามีน
• นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่าตัวปลดปล่อยฮีสตามีน เป็นการดีกว่าที่จะกินเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มิฉะนั้น พวกมันสามารถส่งเสริมการปลดปล่อยฮีสตามีนในลำไส้ได้ ซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่ กีวี สับปะรด ลูกแพร์ ผลไม้รสเปรี้ยว พืชตระกูลถั่ว อาหารทะเล และถั่วประเภทต่างๆ ช็อกโกแลตยังอร่อยกว่าในปริมาณที่พอเหมาะ
• ด้วยตำราอาหารสำหรับผู้ที่แพ้ฮีสตามีน คุณจะค้นพบทางเลือกที่ดีนอกเหนือจากพฤติกรรมการกินเดิมของคุณ