ปลาคาร์พวันหยุด

• ขจัดตะกรันด้วยเกลือ - ทำความสะอาดให้สะอาด - ครอบแก้ว (ผ่าหลาย ๆ ครั้งจนถึงศีรษะจากด้านหลังถึงท้อง) - ถูเกลือด้านในและด้านนอก - โรยด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - ใบกระวานในช่องท้อง - โหระพาและกระเทียมครึ่งหนึ่ง - หมักไว้ประมาณ 30-40 นาที -

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C O / U

• ตอนนี้วางปลาคาร์พลงบนถ้วย - โรยแป้งทั้งสองด้าน - วางในจานหม้อปรุงอาหารที่ทนไฟ - ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมและกระเทียมที่เหลือรอบ ๆ - เพิ่มไวน์ -
• ตอนนี้อบปลาคาร์พเป็นเวลา 40 - 50 นาที - อาจเติมน้ำซุปเล็กน้อยขณะทอด - เทน้ำย่างลงบนปลาคาร์พเป็นระยะๆ - เทน้ำสต๊อกออกก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟเป็นซอสร่วมกับปลาคาร์พ - ฉันไม่ต้องการ มันเติมรสชาติขึ้นมาทันทีที่มันสมบูรณ์แบบ -
• มีมันฝรั่งต้มและมะรุมแอปเปิ้ล น่าเสียดายที่ฉันลืมซื้อมะนาวเพิ่ม แต่กับน้ำส้มสายชูไวน์ขาวก็รสชาติดีมากเช่นกัน -