John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ย็อกกี้:
- 1 kg มันฝรั่ง
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 2 ชิ้น ไข่
- 250 g แป้งสาลี
- 1 นางสาว จันทน์เทศ
- 50 g วอลนัท
- 30 ชิ้น ใบสะระแหน่
- 3 ช้อนโต๊ะ เนย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
สลัดฤดูร้อน:
- 300 g เลือกสลัด
- 250 g ราสเบอร์รี่สด
- 200 g feta
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ กระถินน้ำผึ้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันวอลนัท
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
คำแนะนำ
ย็อกกี้:
- ทำความสะอาดมันฝรั่งและปรุงในน้ำเกลือประมาณ 25-30 นาที ระบายและปล่อยให้เย็นลงสักครู่ สิ่งสำคัญคือต้องปอกเปลือกมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อนอยู่
- ใส่มันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในชามผสมแล้วปล่อยให้ระเหยเป็นเวลา 10 นาที บดให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่ง และผสมเกลือ 2 ช้อนชา ไข่ แป้ง 150 กรัม และลูกจันทน์เทศด้วยส้อม
- โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งที่เหลือ นวดแป้งเป็นม้วนหนา 3 ซม. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วปั้นเป็นย็อกกีรูปไข่ด้วยมือ แล้ววางบนจานที่ทาด้วยแป้ง ปรุงน็อกกีในส่วนต่างๆ ด้วยน้ำเค็มปริมาณมาก แล้วเอาออกด้วยช้อนตะแกรงทันทีที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ
- ละลายเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดใบเสจจนกรอบ เพิ่ม gnocchi (ในส่วน) และวอลนัท แล้วโยนลงไปประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เก็บ gnocchi อุ่นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ
- เคล็ดลับที่ 5: หากคุณเตรียมสลัดฤดูร้อนก่อนที่จะย่างน็อกกี้ คุณสามารถเพิ่มน็อกกี้ลงไปโดยตรงและเสิร์ฟได้
สลัดฤดูร้อน:
- ล้างสลัดและแจกจ่ายบนจาน สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้งอะคาเซีย น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ น้ำมันวอลนัท น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แล้วใส่ลงในสลัด จากนั้นทา gnocchi, feta และ raspberries ไว้ด้านบน
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 207กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 15.6gโปรตีน: 3.8gอ้วน: 14.3g
