ฉันจะปอกอัลมอนด์ได้อย่างไร

การปอกอัลมอนด์นั้นง่ายและรวดเร็ว: วิธีที่ดีที่สุดในการเอาผิวสีน้ำตาลออกจากเมล็ดอัลมอนด์คือการลวกอัลมอนด์ในน้ำเดือดชั่วครู่ ผิวหนังสามารถลอกออกได้ง่าย

ปอกเปลือกอัลมอนด์ - มันง่ายมาก

อัลมอนด์ขายทั้งแบบมีและไม่มีผิว แม้ว่าเปลือกอัลมอนด์ที่แข็งจะถูกเอาออกแล้ว แต่ก็มักจะใช้คำว่า "เปลือก" สิ่งที่หมายถึงคือผิวสีน้ำตาลที่หุ้มแกน อัลมอนด์ทั้งลูกเหมาะสำหรับการแทะไม่ว่าจะมีผิวหรือไม่ก็ตาม แต่อัลมอนด์ที่มีเปลือกจะถูกนำมาใช้ในหลายๆ สูตรอาหาร

การลอกผิวอัลมอนด์ออกเป็นเรื่องง่าย เราจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนว่าคุณสามารถปอกอาหารที่มีประโยชน์ต่อตัวคุณเองได้อย่างไร:

• วางอัลมอนด์ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
• ขั้นแรกให้ต้มในหม้อปิดแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที
• กรองอัลมอนด์ด้วยกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ลอกผิวอัลมอนด์ออก

อาหารเพื่อสุขภาพ - มีและไม่มีผิวหนัง!

เมล็ดอัลมอนด์เต็มไปด้วยสารอาหารและโปรตีน แต่ผิวหนังก็มีประโยชน์มากมายเพราะมันให้ไฟเบอร์ที่สามารถส่งผลดีต่อลำไส้ จะดีกว่าไหมถ้ากินอัลมอนด์ทั้งเปลือก ขึ้นอยู่กับว่าท้ายที่สุดแล้วเป็นเรื่องของรสนิยม โน้ตที่อ่อนหวานออกมาดีกว่าด้วยอัลมอนด์ที่ปอกเปลือก อัลมอนด์ธรรมชาติมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยเพราะเปลือกมีรสขมเล็กน้อย

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของอัลมอนด์ทั้งเปลือกที่มีผิวคือกลิ่นหอมเต็มที่และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงอาหารและอบด้วยอัลมอนด์เป็นจำนวนมาก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถจัดเก็บอัลมอนด์จากธรรมชาติได้อย่างสะดวกสบาย และเพียงแค่ปลอกเปลือกในปริมาณที่เหมาะสมด้วยตัวคุณเองหากต้องการ อนึ่ง เครื่องผสมแบบตั้งจะดีที่สุดสำหรับการสับอัลมอนด์ทั้งลูกให้เท่าๆ กัน

เคล็ดลับสูตรกับอัลมอนด์

อัลมอนด์ทั้งเปลือกเหมาะสำหรับเป็นของว่างเพื่อสุขภาพหรือเป็นสต็อก แต่อัลมอนด์ที่มีผิวก็เป็นที่ดึงดูดสายตาสำหรับการตกแต่งเค้ก ขนมหวาน หรือทาร์ต เช่น เค้กอัลมอนด์ครีมของเรา โดยวิธีการใช้อัลมอนด์ปอกเปลือกสำหรับสูตรของเรา คุณยังสามารถทำอัลมอนด์คั่วแบบคลาสสิกในงานแฟร์กราวด์ด้วยตัวคุณเองได้ง่ายๆ (โดยมีหรือไม่มี “เปลือก”) ลองสูตรอัลมอนด์คั่วของเราทันทีและเพลิดเพลินไปกับการเคลือบคาราเมลเมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกต้องการ!

ปิดฝาอัลมอนด์ด้วยน้ำแล้วปล่อยให้อัลมอนด์เดือด ปล่อยให้อัลมอนด์ปรุงอาหารประมาณ 2-5 นาที เทลงในกระชอนแล้วช็อตด้วยน้ำเย็น ตอนนี้สามารถลอกผิวออกได้อย่างง่ายดายมาก: คุณสามารถดันอัลมอนด์ออกจากผิวได้

ฉันจะปอกเปลือกอัลมอนด์ได้อย่างไร?

ตอนนี้เติมหม้อด้วยน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมอัลมอนด์และนำน้ำไปต้ม ตอนนี้ปล่อยให้อัลมอนด์สุกประมาณ - นาทีแล้วเทลงในกระชอน ตอนนี้ดับอัลมอนด์ในน้ำเย็นแล้วพวกมันจะหลุดออกจากผิวหนังเกือบทั้งหมด

ทำไมคุณควรปอกเปลือกอัลมอนด์?

ภายใต้เปลือกแข็งเป็นแกนที่กรุบกรอบ เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับมันได้จริงๆ คุณควรปอกเปลือกอัลมอนด์ก่อนที่จะนำไปแปรรูปในเบเกอรี่

อัลมอนด์ปอกเปลือกอย่างไรในเชิงอุตสาหกรรม?

ลวกอัลมอนด์ในน้ำเดือดก่อน จากนั้นอัลมอนด์ที่ปรุงสุกล่วงหน้าจะเข้าสู่เครื่องผ่านถัง ซึ่งอัลมอนด์จะถูก "ปอกเปลือก" ระหว่างลูกกลิ้งยางสองอันที่หมุนสวนทางกัน อัลมอนด์ไม่บดหรือเสียหาย

อัลมอนด์มีเปลือกหรือไม่?

สถานการณ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณรับประทานอัลมอนด์ทั้งที่ยังไม่คั่ว มีเปลือกสีน้ำตาล และไม่ใส่เกลือ จากนั้นในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 10 กรัมของอัลมอนด์ต่อวัน) อัลมอนด์เหล่านี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

อัลมอนด์มีเปลือกไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

คุณสามารถกินมันได้ทั้งที่มีหรือไม่มีผิวหนัง โดยทั่วไปแล้วอัลมอนด์มีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด พวกมันอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน ให้ไฟเบอร์จำนวนมาก และให้วิตามินบี 2 วิตามินอี แมกนีเซียม และแมงกานีสแก่คุณ

อัลมอนด์ที่ไม่มีเปลือกคืออะไร?

อัลมอนด์ที่ยังไม่ได้แกะเปลือกนั้นเป็นธรรมชาติ ไม่หวานและไม่กำมะถัน และปราศจากสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดเทียมใดๆ