การขาดวิตามินเอสามารถป้องกันและรักษาได้อย่างไร?

[lwptoc]

การขาดวิตามินเอจะแสดงอาการต่างๆ เช่น ตาบอดกลางคืน ปัญหาผิวหนัง และระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการรับประทานอาหารที่สมดุล โดยเฉพาะตับ ปลา และผักหลากสีเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี

อาการ: การขาดวิตามินเอจะสังเกตเห็นได้อย่างไร?

วิตามินเอมักเรียกกันว่า "วิตามินตา" ดวงตาต้องการวิตามินเอเพื่อสร้างเม็ดสีที่มองเห็นซึ่งช่วยให้การมองเห็นสว่างและมืดในเซลล์รับภาพ ดังนั้น อาการตาบอดกลางคืนมักจะเป็นอาการแรกของการขาดวิตามินเอ: กระจกตาจะแห้งและมีเขา - ตาไม่สามารถปรับตัวเข้ากับความมืดได้อีกต่อไป

ผิวหนังและเยื่อเมือกยังสามารถแห้งและมีเขาเนื่องจากการขาดวิตามินเอ ผลที่ตามมาคือโรคผิวหนัง เช่น ผิวแห้ง สิว หรือการติดเชื้อทางเดินหายใจบ่อยครั้ง เนื่องจากเยื่อเมือกแห้ง เนื่องจากเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารได้รับผลกระทบในหลาย ๆ กรณี จึงมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการต่าง ๆ เช่น ท้องเสีย สัญญาณอีกอย่างหนึ่งของการขาดวิตามินเอที่เป็นไปได้คือความไวต่อการติดเชื้อที่เพิ่มขึ้น การขาดวิตามินเอในระหว่างตั้งครรภ์สามารถนำไปสู่โรคโลหิตจางหรือการติดเชื้อในแม่ที่จะเป็นได้ ในเด็กในครรภ์มีความเสี่ยงที่การเจริญเติบโตหรือการเจริญเติบโตของปอดจะหยุดชะงัก

กลุ่มเสี่ยง: ใครบ้างที่ไวต่อการขาดวิตามินเอเป็นพิเศษ?

ภาวะขาดวิตามินเอเกิดขึ้นเมื่อระดับวิตามินเอในเลือดต่ำกว่า 20 ไมโครกรัมต่อเดซิลิตร คุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันได้ที่นี่ การขาดวิตามินเอนั้นพบได้ยากในเยอรมนีและประเทศอุตสาหกรรมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม กลุ่มเสี่ยงบางกลุ่มมีความอ่อนไหวต่อความบกพร่องเป็นพิเศษ ซึ่งรวมถึง:

• ผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย: วิตามินเออยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายในไขมัน ตัวอย่างเช่น หากการย่อยไขมันถูกรบกวนจากการเจ็บป่วย ร่างกายจะไม่สามารถดูดซึมวิตามินเอได้อย่างเหมาะสม
• ผู้ติดสุรา: วิตามินเอจะถูกเก็บไว้ในตับ ในผู้ที่ติดสุรา ตับมักได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงจากโรค และไม่สามารถดูดซึมวิตามินเอได้เพียงพอ
• มังสวิรัติ/วีแกน: วิตามินเอส่วนใหญ่พบในอาหารที่มาจากสัตว์ ดังนั้นหากไม่มีอาหารเหล่านี้ก็อาจขาดได้ อย่างไรก็ตาม ผักและผลไม้หลายชนิดมีสารตั้งต้นของวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้
• ผู้ที่มีความต้องการเพิ่มขึ้น: สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้สูงอายุ และทารกที่คลอดก่อนกำหนดอาจมีความต้องการเพิ่มขึ้นซึ่งจำเป็นต้องรักษาสมดุลเพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงอยู่ในกลุ่มเสี่ยงด้วย

ฉันจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันและรักษาภาวะขาดวิตามินเอ?

อาหารที่สมดุลมักจะเพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินเอ สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี (DGE) แนะนำให้ผู้ชายวัยผู้ใหญ่บริโภคเรตินอลเทียบเท่า 1 มิลลิกรัม และผู้หญิง 0.8 มิลลิกรัมเทียบเท่าเรตินอลทุกวัน เรตินอลเทียบเท่าเป็นหน่วยที่แสดงปริมาณวิตามินเอ อาหารอย่างเช่น ตับ ปลาไหล น้ำมันปาล์ม คาเม็มเบริท แครอท หรือคะน้า อุดมไปด้วยวิตามินเอหรือสารตั้งต้นเบต้าแคโรทีนเป็นพิเศษ ในกรณีของการขาดวิตามินเอที่พิสูจน์แล้ว แพทย์ยังสามารถสั่งจ่ายวิตามินเสริมได้