John Myers
เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีต่างๆ ในการทำ breadcrumbs บดละเอียดหรือ breadcrumbs แบบหยาบ ในการทำเกล็ดขนมปังด้วยตัวเอง ขนมปังประเภทต่อไปนี้เหมาะที่สุด:
- ขนมปังขาว
- ขนมปังปิ้ง
- เพรทเซลโรล
- ขนมปัง
- รัสค์
- ขนมปังสีน้ำตาล
- ขนมปังฝรั่งเศส
สำหรับเกล็ดขนมปัง ให้ปล่อยให้ขนมปังแห้งสักสองสามวัน ถ้าเป็นไปได้ ให้หั่นเป็นชิ้นไว้ก่อนล่วงหน้า ตราบใดที่ไม่ยากเกินไป หากคุณต้องการทำเกล็ดขนมปัง panko แบบเบาจากอาหารญี่ปุ่น ให้ใช้ขนมปังขาวและตัดเปลือกออกก่อนที่จะทำให้แห้ง เพื่อเร่งการอบแห้ง คุณสามารถวางขนมปังก้อนไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ขนมปังแห้งสนิท ไม่เช่นนั้นเกล็ดขนมปังจะขึ้นราอย่างรวดเร็ว
คุณมีทางเลือกในการประมวลผลเพิ่มเติม:
- คุณสามารถทำเกล็ดขนมปังด้วยตัวเองด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด ค่อยๆ ป้อนขนมปังแห้งเข้าไปในเครื่องจนกระทั่งทุกอย่างบดเป็นผง
- หรือทำเกล็ดขนมปังละเอียดหรือเกล็ดขนมปังหยาบด้วยมือก็ได้ ใช้ที่ขูดในครัวที่ไม่หยาบเกินไปหรือวางก้อนขนมปังแห้งไว้ในถุงแช่แข็งแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งหลายๆ ครั้ง บางคนเพียงแค่เปลี่ยนขนมปังเก่าผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดแบบดรัม
ทดลองกับสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุด จากนั้นเก็บเกล็ดขนมปังไว้ในที่สุญญากาศและแห้ง วิธีนี้จะเก็บไว้ประมาณสองเดือน
หากคุณต้องการทำเกล็ดขนมปังจากเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังไร้กลูเตน ให้ใช้ขนมปังปลอดกลูเตน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างการหายใจและการหายใจได้ในความรู้ของผู้เชี่ยวชาญของเรา คุณยังสามารถใช้การหายใจโดยไม่ใช้ขนมปังได้ แป้งอัลมอนด์มักใช้สำหรับชุบเกล็ดขนมปังในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ (แม้ว่ากลิ่นมาร์ซิปันอ่อนๆ ที่พัฒนาจะไม่เข้ากันกับอาหารทุกจาน) เกล็ดถั่วเหลืองก็เหมาะสำหรับการรีดเช่นกัน หากคุณพบเหล้าชนิทเซลที่ทำจากดอกทานตะวันหรือโปรตีนถั่วตามร้านต่างๆ คุณสามารถแปรรูปสิ่งเหล่านี้เป็นเกล็ดขนมปังมังสวิรัติและปราศจากกลูเตนได้
การทำ breadcrumbs และ breadcrumbs ด้วยตัวเองไม่เพียงแต่ง่ายสุดๆ เท่านั้น แต่คุณยังมีส่วนช่วยเล็กๆ น้อยๆ แต่มีคุณค่าในหัวข้อเรื่องความยั่งยืนอีกด้วย เพราะแทนที่จะหันไปพึ่งเกล็ดขนมปังที่ผลิตทางอุตสาหกรรม คุณมีผลเชิงบวกต่อความสมดุลของสภาพอากาศของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สำหรับเกล็ดขนมปังของคุณ ไม่ต้องใช้เครื่องจักรในโรงงานหรือรถบรรทุกเพื่อขนส่งอาหารไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นให้เอาเครื่องขูดออกมาและเก็บขนมปังแห้งเก่าๆ ที่เหลือจากถังขยะ
เคล็ดลับสูตร: จากนั้นคุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังโฮมเมดเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย เช่น โคห์ราบีชนิทเซลหรือนักเก็ตไก่กรอบ
