คาร์โบไฮเดรตต่ำทำงานอย่างไร? – อธิบายได้ง่าย

นี่คือพื้นฐานของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ตามที่ชื่อ Low Carb บอกไว้ อาหารนี้เกี่ยวกับการกินคาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

• อาหารเกือบทั้งหมดมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากหรือน้อย และมีคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบต่างๆ
• คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น น้ำตาลในครัวเรือนจะช่วยเพิ่มระดับอินซูลินและทำให้มีสุขภาพที่ดีอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ระดับอินซูลินก็ลดลงอย่างรวดเร็วและสร้างความอยากอาหารอีกครั้ง
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ที่พบในข้าวโอ๊ตหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี ร่างกายจะผ่านกระบวนการค่อนข้างช้า ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่นานกว่ามาก
• สิ่งที่คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดมีเหมือนกันคือพวกมันจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสและให้พลังงานแก่เรา หากคุณลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงให้มากที่สุด สิ่งมีชีวิตของคุณจะสร้างคีโตนบอดีจากกรดไขมัน ร่างกายคีโตนจะให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกายแทนคาร์โบไฮเดรต
• ในสิ่งที่เรียกว่า คีโตซีส ซึ่งมุ่งเป้าไปที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่างกายจะค่อยๆ ใช้ไขมันสำรองส่วนเกินจนหมด

นี่คือสิ่งที่คุณสามารถกินได้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เพื่อให้เข้าสู่ภาวะคีโตซีส คุณต้องแน่ใจว่าคุณกินคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัม นั่นน้อยมาก: หากคุณกินขนมปังสักแผ่น โดยปกติแล้วคุณใช้โควต้าคาร์โบไฮเดรตหมดแล้วสำหรับวันนั้น

• อย่างไรก็ตาม คาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ได้หมายความว่าไขมันต่ำ ดังนั้นคุณสามารถกินโปรตีนและไขมันจำนวนมากแทนคาร์โบไฮเดรตได้ ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำส่วนใหญ่ คุณควรรับประทานโปรตีนประมาณสองกรัมต่อวัน
• ถ้าคุณหนัก 85 กิโลกรัม คุณกินโปรตีน 170 กรัม ซึ่งเท่ากับเนื้อสัตว์เกือบหนึ่งกิโลกรัมที่คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานทุกวัน ใส่ผักลงไปด้วย
• หลัง 5 น. คุณไม่ควรกินคาร์โบไฮเดรตอีกต่อไปด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งหมายความว่าแม้แต่แก้วเบียร์หรือไวน์ก็จะล้มเหลว คุณสามารถดื่มน้ำหรือชาแทนได้