John Myers
ห่านมาร์ติน วันขอบคุณพระเจ้า ย่างคริสต์มาส – ฤดูหนาวเรียกร้องให้มีห่านย่าง! แต่ต้องคำนวณห่านกี่กิโลกรัมต่อคน? เราจะอธิบายว่านกทั้งตัวนับเป็นส่วนที่กินได้จำนวนเท่าใด และสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อซื้อห่านคริสต์มาส!
เต้านมหรือต้นขา
หากคุณต้องการเสิร์ฟห่านย่าง แต่แขกทุกคนชอบกินขาห่านจริงๆ คุณจะมีปัญหากับการแกะสลักอย่างช้าที่สุด ห่านแต่ละตัวมีเพียง 2 ขาและเนื้ออก 2 ชิ้น ดังนั้นหากคุณมีแขกเพียง 1-3 คนก็ควรซื้อ 4 ขาหรืออกห่านหรือขาห่านพร้อมปรุงเพียง 2 กิโลกรัม
วิธีนี้มีข้อได้เปรียบที่คุณสามารถประเมินระดับความสุกได้ง่ายขึ้น เมื่อเลี้ยงนกทั้งตัว สิ่งนี้สัมพันธ์กับความพยายามที่มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ซื้อถูก!
การย่างคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยการซื้อ คุณสามารถดูปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการได้จากโต๊ะ แต่คุณภาพก็กำหนดปริมาณด้วย! ห่านราคาถูกจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าลดราคาสามารถเติมน้ำและยุบตัวในเตาอบให้มีน้ำหนักที่ต่ำกว่ามาก ในทางกลับกัน หากคุณสั่งห่านย่างจากร้านขายเนื้อหรือเกษตรกรออร์แกนิก คุณก็ถือว่าได้เนื้อแข็งและเป็นธรรมชาติ นอกจากนี้ห่านที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย!
แต่ต้องระวัง: ห่านที่มีน้ำหนักมากกว่า 8 กิโลกรัมมักจะอ้วนมากและรสชาติของมันก็จะไม่เข้มข้นอีกต่อไป หากคุณต้องการห่านย่างสำหรับ 8-10 คน ควรเตรียมห่านตัวเล็ก 2 ตัวไว้จะดีกว่า มักจะวางเรียงกันในเตาอบ!
ห่านกี่กิโลกรัมต่อคน: โต๊ะ
แน่นอนว่าปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมต่อคนนั้นขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของบริษัทโต๊ะด้วย หากรับประทานอาหารหนักควรคำนวณ 1 กิโลกรัม/ท่านอย่างแน่นอน หากเด็กๆ รับประทานอาหารร่วมกับคุณหรือแขกส่วนใหญ่ไม่เต็มใจที่จะรับประทานอาหาร ควรคำนวณเนื้อสัตว์ 250 กรัมต่อแขกหนึ่งคน
กฎครัว:
ห่านดิบหรือแช่แข็ง 1 กิโลกรัม รวมทั้งเครื่องในและกระดูก สำหรับผู้ใหญ่ 1 คน!
ตารางนี้จะช่วยคุณคำนวณห่านย่างของคุณ:
จำนวนคน – เนื้อห่าน
- 1-2 – 500 กรัม – อกหรือขา 1 กิโลกรัม หรือห่านตัวเล็ก 1 ตัว
- อกหรือขา 3-4 – 1.5-2 กก. หรือห่านตัวเล็ก 1 ตัว (2-3 กก.)
- ห่าน 5-6 – 1 ตัว (4-6 กก.)
- 7-8 – ห่าน 1 ตัว (6-8 กก.) หรือห่านตัวเล็ก 2 ตัว
- ห่าน 9-10 – 2 ตัว (ตัวละ 4-5 กก.)
จำไว้ว่าคุณจะเสิร์ฟเครื่องเคียงด้วย คุณต้องคำนวณห่านกี่กิโลกรัมต่อคนขึ้นอยู่กับเครื่องเคียงและลำดับเมนูด้วย! อาหารเรียกน้ำย่อย จานชีส และของหวานช่วยลดปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการ
อาหารเย็นสำหรับหนึ่ง
คุณต้องการจัด "อาหารค่ำสำหรับหนึ่งคน" และทำอาหารเองหรือไม่? ยินดีต้อนรับสู่เทรนด์! อย่างน้อยตั้งแต่ช่วงล็อกดาวน์ โฟกัสไปที่งานเลี้ยงสำหรับคนเดียว ซื้อห่านตัวเล็กที่สุดที่คุณสามารถหาได้ คุณสามารถใช้เนื้อที่เหลือเพื่อเตรียมไส้กรอกแสนอร่อยได้ในวันรุ่งขึ้นหลังอาหารเย็น!
เคล็ดลับ: พิจารณาเวลาในการละลายน้ำแข็งเมื่อวางแผนหากคุณซื้อห่านแช่แข็ง! อกหรือขาอย่างเดียวจะละลายเร็วกว่านกทั้งตัว! ในบทความของเรา เราจะแสดงให้คุณเห็นสิ่งที่ต้องระวังเมื่อละลายน้ำแข็งเป็ดหรือห่าน
