วิธีทำ Prime Ribs 2 ชิ้นในครั้งเดียว

คุณสามารถปรุงไพรม์ริบ 2 อันพร้อมกันได้ไหม

เลือกสองย่างที่มีรูปร่างเหมือนกันและเข้ากันได้ดี ถ้าเป็นไปได้ การย่างสองครั้งที่ตัดจากชั้นวางเดียวกันจะดีที่สุด ตรวจสอบและชั่งน้ำหนักการคั่วตามรายละเอียดก่อนหน้านี้ คราวนี้ ให้เพิ่มน้ำหนักของการย่างทั้งสองอย่าง และคำนวณเวลาทำอาหารโดยประมาณจากยอดรวมทั้งหมด

คุณปรุงสเต็กเนื้อซี่โครง 2 ชิ้นได้อย่างไร?

วางเนื้อบนตะแกรงร้อนและปรุงอาหารจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ด้านแรกประมาณ 5 นาทีและด้านที่สอง 3 นาที ผ่าครึ่งมะนาว 2 ลูกแล้วผ่าปลายออก ทาน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางมะนาวบนตะแกรงพร้อมกับสเต็กและเสิร์ฟพร้อมกับสเต็ก

คุณสามารถปรุงอาหาร 2 เนื้อในเวลาเดียวกันได้หรือไม่?

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารค่ำกับครอบครัวมื้อใหญ่บนเตาย่างหรือจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ให้เพื่อนฝูง คุณอาจสงสัยว่าการปรุงเนื้อหลายๆ ชิ้นพร้อมกันนั้นมีประสิทธิภาพเพียงใด คำตอบสั้น ๆ : ใช่ คุณสามารถทำได้ และคุณยังสามารถทำบาร์บีคิวแสนอร่อยได้ในกระบวนการนี้

กี่นาทีต่อปอนด์ที่ 250 องศาฉันจะปรุงไพรม์ริบ?

เปิดเตาอบที่ 250 องศา ย่างประมาณ 25 นาทีต่อเนื้อปอนด์ ตรวจสอบอุณหภูมิก่อนเวลา 30 นาที คุณต้องการ 130° สำหรับระดับแรร์ปานกลาง

คุณปรุงซี่โครงหมูกี่นาทีต่อปอนด์?

ปรุงอาหารจนเทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของซี่โครงซี่โครงที่ลงทะเบียน 130 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับอาหารที่หายากปานกลาง เวลาทำอาหาร 35 ถึง 45 นาทีต่อปอนด์ การย่าง 8 ปอนด์จะใช้เวลาประมาณ 5 1/2 ถึง 6 ชั่วโมง แฟลชในเตาอบเพื่อให้เปลือกกรอบ

ฉันต้องการซี่โครงที่ดีสำหรับผู้ใหญ่ 6 คน?

เสิร์ฟ / เนื้อย่าง / เนื้อย่างไม่มีกระดูก
ผู้ใหญ่ 4–5 คน / 5 ปอนด์ (กระดูก 2-3 ชิ้น) / 4 ปอนด์
ผู้ใหญ่ 5–6 คน / 6 ปอนด์ (3 กระดูก) / 5 ปอนด์
ผู้ใหญ่ 6–7 คน / 7 ปอนด์ (กระดูก 3-4 ชิ้น) / 6 ปอนด์
ผู้ใหญ่ 8–10 คน / 10 ปอนด์ (5 กระดูก) / 8 ปอนด์

ฉันต้องการซี่โครงไพรม์เท่าไหร่ต่อคน?

ในขณะที่ไพรม์ริบสามารถขายได้ทั้งแบบใส่กระดูกหรือไม่มีกระดูก แต่การคั่วแบบใส่กระดูกเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับความชุ่มฉ่ำที่รับประกัน ประมาณการว่าแขกของคุณจะกินประมาณ 1/2 ปอนด์ต่อคนเมื่อเนื้อย่างเป็นส่วนหนึ่งของบุฟเฟ่ต์วันหยุด หรือ 3/4 ปอนด์ต่อคนหากเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็นมื้อเล็กในวันหยุด

2 โบนไพรม์ซี่โครงกี่ปอนด์?

โดยปกติเนื้อย่างสองซี่จะมีน้ำหนักประมาณ 4 ปอนด์

เวลาทำอาหารต้องปิดไพรม์ริบหรือไม่?

ไม่ควรปิดฝา Prime Rib ขณะปรุงอาหาร เพราะจะทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยไอน้ำ ซึ่งจะเร่งกระบวนการทำอาหารและขจัดน้ำผลไม้ที่ช่วยเพิ่มรสชาติออกไป รสชาติจะเข้มข้นในไขมันที่สะสมอยู่ในซี่โครงย่าง ดังนั้นควรปล่อยให้เนื้อสุกในน้ำโดยไม่ปิดฝา

คุณจะปรุงซี่โครงย่าง 2 กระดูกได้อย่างไร?

คำแนะนำในการทำอาหาร: เนื้อย่างซี่โครงกระดูกคู่

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 350 ° F
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ
3. ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนตะแกรงย่างในกระทะโดยให้กระดูกคว่ำลงตรงกลางเตาอบ
4. ปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที

คุณทำอาหารหลายอย่างในเตาอบพร้อมกันได้อย่างไร?

หากจานหนึ่งเรียกอุณหภูมิในการคั่วที่ 325 ° F และอีกจานหนึ่งเรียก 375 ° F คุณสามารถพบกันที่ตรงกลางและปรุงอาหารทั้งสองที่ 350 ° F เตาอบส่วนใหญ่มักจะปิดประมาณ 25 องศา ดังนั้นทั้งสองอย่างก็ใช้ได้ ข้อยกเว้นคือขนมอบซึ่งต้องใช้อุณหภูมิเฉพาะ

คุณทำอาหารน้ำหนักซี่โครงที่สำคัญได้อย่างไร?

เวลาทำอาหาร Prime Rib โดยประมาณจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 125 องศาฟาเรนไฮต์:

• 1 ซี่โครง (2 ถึง 2.5 ปอนด์) – 22 ถึง 24 นาที
• 2 ซี่โครง (4 ถึง 5 ปอนด์) – 60 ถึง 70 นาที
• 3 ซี่โครง (7 ถึง 8.5 ปอนด์) – 1-1/2 ถึง 1-3/4 ชั่วโมง
• 4 ซี่โครง (9 ถึง 10.5 ปอนด์) – 1-3/4 ถึง 2-1/4 ชั่วโมง
• 5 ซี่โครง (11 ถึง 15 ปอนด์) – 2-1/4 ถึง 3 ชั่วโมง
• 6 ซี่โครง (15 ถึง 16 ปอนด์) – 3 ถึง 3-1/4 ชั่วโมง
• 7 ซี่โครง (16 ถึง `8.5 ปอนด์) – 3-1/4 ถึง 4 ชั่วโมง

อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารซี่โครงคืออะไร?

ย่างในเตาอบ: วางกระทะย่างในเตาอบร้อน 450°F เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 350°F และปรุงอาหารต่อไปจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 115 ถึง 120°F สำหรับอาหารประเภท Medium rare (125 ถึง 130°F หลังจากพักไว้) หรือ 125 ถึง 130°F สำหรับสื่อ (135 ถึง 140°F หลังจากพักผ่อน)

ใช้เวลาในการปรุงไพรม์ริบที่ 225 นานแค่ไหน?

นานแค่ไหนที่จะรมควันซี่โครง? วางแผน 35 นาทีต่อปอนด์ที่อุณหภูมิ 225 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับการย่างที่หายาก 40 นาทีต่อปอนด์ที่ 225 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับการคั่วแบบปานกลาง อย่าลืมเผื่อเวลาพักไว้อย่างน้อย 30 นาที และอีก 15 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้ความร้อนสูงลดลงก่อนเสิร์ฟ