Involtini กับ Polenta Valleys ในซอสมะเขือเทศและเห็ด

ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้ง ล้างและทำให้สมุนไพรแห้ง วางชนิทเซลไก่งวงสี่ชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยหน้าด้วยพาร์มาแฮม ม้วนเสจที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นเส้นละเอียด แล้วโรยให้ทั่วพาร์มาแฮม ตอนนี้ม้วนเนื้อเป็นรูเลด (อินโวลตินี) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงละเอียด ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดอินโวลตินีลงไป ในระหว่างนี้ ให้ทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดทุกอย่างให้สวยงาม ตอนนี้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันตัดชิ้นหนาขึ้นเล็กน้อย 3 ชิ้นเพื่อใส่เนื้อสัตว์ในภายหลัง ฉันตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนหยาบ ซึ่งตอนนี้ฉันเพิ่มลงในกระทะ เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้จิบไวน์ขาวลงไปเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย นำอินโวลตินีออกมาแล้วเติมครีมและสมุนไพรสับลงในซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ใส่อินโวลตินีลงในจานอบแล้วเติมซอส คลุมทั้งหมดด้วยมะเขือเทศสามชิ้นแล้ววางใบโหระพาและโหระพาไว้ด้านบนสลับกัน ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 °ประมาณ 30 นาที ประมาณห้านาทีก่อนสิ้นสุดวัน ให้นำฟอยล์อลูมิเนียมออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ถึงเวลาสำหรับโพเลนต้าแล้ว! ต้มน้ำ 1 ลิตรพร้อมเกลือ 250 ช้อนชา เติมโพเลนต้า 10 กรัม คนตลอดเวลา ตอนนี้ใส่เตาให้เล็กมาก นำไปต้มแล้วดึงลง คนอย่างแรง ปล่อยให้โพเลนต้าแช่ในหม้อไฟเป็นเวลา 2 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดได้ ฉันชอบพาเมซานชีสสดมากกว่า แต่ทุกคนสามารถทำได้ตามรสนิยมของตนเอง ปรุงรสอีกครั้งเพื่อลิ้มรส จากนั้นทาโพเลนต้าบนกระดาษรองอบหนาประมาณ ซม. แล้วพักให้เย็น จากนั้นตัดโพเลนต้าออกด้วยแม่พิมพ์คุกกี้แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จัดทุกอย่างลงจานอย่างสวยงามแล้วรับประทาน และถ้าคุณสงสัยว่าสมุนไพรตัวหนึ่งทำอะไรได้บ้าง คุณควรลองด้วยตัวคุณเอง! 😉 เรียกน้ำย่อย!