อาหารเคปเวิร์ดเผ็ดหรือไม่?

อาหารเคปเวิร์ดคืออะไร?

อาหารเคปเวิร์ดเป็นการผสมผสานระหว่างอิทธิพลของแอฟริกา โปรตุเกส และบราซิล เป็นการสะท้อนถึงประวัติศาสตร์และความหลากหลายทางวัฒนธรรมของประเทศ เคปเวิร์ดเป็นหมู่เกาะที่ประกอบด้วยเกาะ เกาะที่ตั้งอยู่นอกชายฝั่งแอฟริกาตะวันตก ขึ้นชื่อในเรื่องหาดทรายที่สวยงามและน้ำทะเลใสดุจคริสตัล อาหารของเคปเวิร์ดมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความเรียบง่าย โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่และเทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

อาหารหลักของอาหารเคปเวิร์ดคือ “คาชูปา” ซึ่งเป็นสตูว์ปรุงช้าๆ ที่ทำจากข้าวโพด ถั่ว และผัก อาหารยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ “pastel com diabo dentro” ขนมอบรสเผ็ดใส่เนื้อสัตว์หรือปลา และ “caldo verde” ซุปที่ทำจากผักคะน้า มันฝรั่ง และโชริโซ อาหารทะเลยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารเคปเวิร์ดอีกด้วย โดยมีปลาสดและอาหารทะเลที่หาได้ง่ายบนเกาะ

ส่วนผสมทั่วไปในอาหารเคปเวิร์ด

อาหารของเคปเวิร์ดใช้วัตถุดิบหลากหลาย ซึ่งสะท้อนถึงอิทธิพลทางวัฒนธรรมที่หลากหลายของประเทศ อาหารหลักของอาหารเคปเวิร์ด ได้แก่ ข้าวโพด ถั่ว ข้าว และผัก อาหารทะเลสดยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายชนิด เช่น ทูน่า ล็อบสเตอร์ และปลาหมึกยักษ์

อาหารเคปเวิร์ดประกอบด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด รวมถึงปาปริก้า กระเทียม ยี่หร่า และใบกระวาน สมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี และมิ้นต์ มักใช้กันทั่วไป ส่วนผสมสำคัญอื่นๆ ได้แก่ น้ำมันมะกอก กะทิ และน้ำมันปาล์ม โดยทั่วไปอาหารของเคปเวิร์ดจะไม่เผ็ด แม้ว่าบางจานอาจมีความร้อนเล็กน้อยก็ตาม

อาหารเคปเวิร์ดรวมเครื่องเทศหรือไม่?

อาหารเคปเวิร์ดมักไม่เป็นที่รู้จักว่ามีรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม อาหารบางจานอาจมีระดับความร้อนอ่อนถึงปานกลาง เครื่องเทศ เช่น ปาปริก้า กระเทียม และยี่หร่า มักใช้ในอาหารเคปเวิร์ด ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติโดยไม่จำเป็นต้องทำให้เกิดความร้อน

หากคุณกำลังมองหาอาหารเคปเวิร์ดที่มีรสเผ็ด “pastel com diabo dentro” ถือเป็นตัวเลือกยอดนิยม ชื่อของอาหารจานนี้แปลว่า "ขนมที่มีปีศาจอยู่ข้างใน" ซึ่งหมายถึงไส้เผ็ดของเนื้อหรือปลา อย่างไรก็ตาม จานนี้ไม่เผ็ดจนเกินไป และยังคงรับประทานได้กับผู้ที่ชอบรสชาติที่เข้มข้นกว่า

โดยสรุป อาหารเคปเวิร์ดเป็นการผสมผสานระหว่างอิทธิพลของแอฟริกา โปรตุเกส และบราซิล โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย วัตถุดิบสดใหม่ และเทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐาน แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วอาหารจะไม่เป็นที่รู้จักว่ามีรสเผ็ด แต่อาหารบางจานอาจใช้ระดับความร้อนเล็กน้อยถึงปานกลางโดยการใช้เครื่องเทศ เช่น ปาปริก้า กระเทียม และยี่หร่า