นมข้าวโอ๊ตดีต่อสุขภาพหรือไม่?

นมข้าวโอ๊ตกำลังเป็นที่นิยม: เครื่องดื่มธัญพืชที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นอาหารวีแกน ปราศจากแลคโตส และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ เช่น แทนนมวัว แต่เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเลิกดื่มนมวัวด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเหตุผลด้านจริยธรรม โชคดีที่ตอนนี้มีเครื่องดื่มจากพืชมากมายเป็นทางเลือก: นมข้าวโอ๊ต นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ กะทิ นมสเปลท์ และนมข้าวโอ๊ต Co. เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ทานเจ และผู้ที่ไม่สามารถทนต่อนมได้ก็ไม่มีปัญหากับการแพ้แลคโตสเมื่อพูดถึงเครื่องดื่มข้าวโอ๊ตและเครื่องดื่มที่มีธัญพืชอื่น ๆ

นมข้าวโอ๊ตได้กลายเป็นเครื่องดื่มตามเทรนด์จริง ๆ แล้ว มักใช้กับคาปูชิโน่ด้วย

นมข้าวโอ๊ตดีต่อสุขภาพหรือไม่?

นมข้าวโอ๊ตเป็นนมทดแทนที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้: ไม่มีแลคโตสและไม่มีโปรตีนจากนม อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรค celiac และผู้ที่จำเป็นต้องหรือต้องการหลีกเลี่ยงกลูเตน ข้าวโอ๊ตเองไม่มีกลูเตน แต่ธัญพืชที่มีกลูเตนสามารถปลูกในทุ่งเป็นพืชจับได้ และข้าวโอ๊ตยังสามารถสัมผัสกับกลูเตนในระหว่างการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปต่อไป

ข้าวโอ๊ตยังมีไฟเบอร์ซึ่งส่งผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลและการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแปรรูปไม่มีสารอาหารมากเกินไปอีกต่อไป

จากการศึกษาของสหรัฐอเมริกาพบว่านมธัญพืชไม่เหมาะที่จะเป็นนมทดแทนสำหรับทารก เครื่องดื่มธัญชาติจึงขาดโปรตีนและวิตามินบี 12 ซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็ก

นั่นคือเหตุผลที่นมข้าวโอ๊ตเป็นนมทดแทนที่ดี

นมข้าวโอ๊ตใช้แทนนมวัวได้ดีเพราะเหมาะสำหรับทำอาหารและอบขนม
เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับกาแฟ รสชาติค่อนข้างกลางๆ เมื่อเทียบกับนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ บางคนชอบกลิ่นเม็ดเล็กๆ นมข้าวโอ๊ตตีฟองได้ง่าย จึงเหมาะสำหรับคาปูชิโน่หลายรสชาติ
นมข้าวโอ๊ตมีความสมดุลทางสิ่งแวดล้อมที่ดี ข้าวโอ๊ตสำหรับดื่มมักมาจากประเทศเยอรมนี (แต่ไม่เสมอไป) และมักมีคุณภาพออร์แกนิค ข้าวโอ๊ตมีความทนทานต่อวัชพืช ดังนั้นเกษตรกรจึงไม่ค่อยฉีดพ่น เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มจากพืชอื่นๆ เช่น นมอัลมอนด์ การผลิตยังต้องใช้น้ำน้อยกว่าอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องถางป่าดงดิบเพื่อทำข้าวโอ๊ต เช่นเดียวกับการปลูกถั่วเหลืองในบางครั้ง
อย่างไรก็ตาม นมข้าวโอ๊ตก็มีข้อเสียเช่นกัน เครื่องดื่มเกือบจะมีจำหน่ายเฉพาะในกล่องเครื่องดื่มเท่านั้น ซึ่งเป็นสาเหตุของขยะจำนวนมาก

นมข้าวโอ๊ตมีกี่แคลอรี่?

นมจากพืชมีไขมันเพียง 100 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงน้อยกว่านมวัวทั่วไปอย่างมาก ยังมีพลังงานทดแทนนมอยู่: 42 มิลลิลิตรมี 64 กิโลแคลอรี สำหรับการเปรียบเทียบ: นมวัวมี 49 กิโลแคลอรี หรือ กิโลแคลอรี (นมไขมันต่ำ)

คุณทำนมข้าวโอ๊ตได้อย่างไร?

หากคุณต้องการทำน้ำนมข้าวโอ๊ตใช้เอง สิ่งที่คุณต้องมีก็มีเพียงแค่ข้าวโอ๊ตกับน้ำเท่านั้น แช่เกล็ดไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นบดส่วนผสม ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงในครัวเรือน ในที่สุดคุณก็สามารถกรองนมข้าวโอ๊ตได้ ผู้ผลิตเติมสารเติมแต่งและสารกันบูดลงในนมสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายยา

อนึ่ง ผู้ให้บริการไม่ได้รับอนุญาตให้พูดถึงนมเมื่อพูดถึงเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต คำว่า นม ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมาย สามารถใช้กับนมจากเต้านมของวัว แกะ แพะ หรือม้าเท่านั้น มีข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวสำหรับกะทิ นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีการกล่าวถึงนมข้าวโอ๊ตบนบรรจุภัณฑ์ จึงโฆษณานมทดแทนเป็นเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตาม ในภาษาประจำวัน ผู้บริโภคเรียกข้าวโอ๊ตว่าดื่มนมข้าวโอ๊ต เพราะใช้เหมือนนม

การทดสอบนมข้าวโอ๊ต: ฉันควรซื้อนมข้าวโอ๊ตชนิดใด

หากคุณต้องการซื้อเครื่องดื่มจากข้าวโอ๊ต คุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายยาเกือบทุกแห่ง ราคาต่อลิตรอยู่ระหว่าง 0.99 ถึง 2.50 ยูโร ข่าวดี: ในการทดสอบนมข้าวโอ๊ตของเรา เราสามารถแนะนำเครื่องดื่มจากข้าวโอ๊ตที่ "ดีมาก" ได้หลายอย่างและไม่มีอะไรให้ติเลย มีการวิพากษ์วิจารณ์เกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามินที่ไม่จำเป็นและสารเติมแต่งที่มีฟอสเฟตซึ่งเป็นที่ถกเถียงกันอยู่

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับประเทศต้นทางและการผลิต ข้าวโอ๊ตจากการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกของเยอรมันหมายถึงเส้นทางการขนส่งและการเพาะปลูกที่สั้นโดยปราศจากยาฆ่าแมลง