Kohlrabi และมันฝรั่ง Tartlets กับ Kassel Cream Cutlets

จาระบีส่วนแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันสักสองสามหยดแล้ววางขอบด้วยเบคอนชิ้น หากไม่มีแม่พิมพ์ดังกล่าว ก็สามารถเติมแม่พิมพ์มัฟฟินได้เช่นกัน แต่โปรดใช้แม่พิมพ์สองพิมพ์ต่อคน นำซี่โครงกลางที่หนาออกจากใบผักโขมอ่อนและสับส่วนที่เหลือเป็นก้อนละเอียด เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ผสมครีมกับนม เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และผักโขม ล้างและปอกกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามยาวและหั่นทั้งสองเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้สลับชั้นมันฝรั่งและโคห์ลราบีในแม่พิมพ์ หยดครีมผสมระหว่างนั้น มันฝรั่งก่อตัวเป็นชั้นบนสุดและชุบครีมที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด

อบแม่พิมพ์ในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที หากมืดเกินไปให้ปิดด้วยกระดาษ parchment พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมคัสเซลครีมชอค

คัสเซลครีมชอคทำง่ายมาก แต่ดีมาก! ในการทำเช่นนี้ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านใส่ครีมและน้ำเกรวี่ที่บดแล้วปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 20 นาที ..... เสร็จแล้ว! ไม่ต้องใช้เครื่องเทศ ไม่มีชิชา ไม่ต้องใช้อะไรเลย - และรสชาติดีมาก! แค่ลองดู!

ฉันขอให้คุณ "อร่อย!"