เนื้อแกะบด ถั่วลันเตาบด และมันฝรั่งโรสแมรี่

ปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอม สับหัวหอมให้ละเอียด ผสมน้ำมันในชามกับซอสมะเขือเทศ โหระพา พริกป่น และเกลือ ขูดกระเทียมแล้วตะล่อม ล้างกระเทียมสับในน้ำเย็น ตากให้แห้ง ใส่ลงในน้ำดองและนวดด้วยมือของคุณจนเคลือบกันดี ให้ทุกอย่างพักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ถ้าอยากให้เร็ว) อย่างไรก็ตาม นานกว่านี้จะดีกว่า

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับเนย 1 ช้อนโต๊ะจนโปร่งแสง ล้างด้วยน้ำสต๊อกผัก นำไปต้ม แล้วใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งลงไป จากนั้นนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งและใส่เกลือเล็กน้อย ถั่วที่ปรุงสุกแล้วไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการปรุงใดๆ หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีก 1 นาที แล้วเทผ่านตะแกรง จับสต็อกและในขณะที่บดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ ให้ค่อยๆ เทลงไปให้เพียงพอจนกว่าน้ำซุปข้นจะมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ เราไม่ชอบให้มันเหลวเกินไป ดังนั้นโปรดตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการเพิ่มของเหลวมากแค่ไหน จากนั้นปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้น แล้วตะล่อมในเนยที่เหลือหนึ่งช้อนโต๊ะ มันสามารถเย็นลงในภายหลัง แต่นั่นทำไปแล้ว แต่ก็เพียงพอสำหรับมากกว่า 2 คน ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งส่วนที่เหลือและ "ทำให้มีชีวิตชีวา" สำหรับมื้อต่อไป

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้วผ่าครึ่งตามยาวหรือหั่นมันฝรั่งที่หนากว่าออกเป็นชิ้นที่สามหรือสี่ส่วน ควรมีครึ่งเล็ก ๆ หรือเกือบเป็นคอลัมน์ ใส่ชิ้นส่วนลงในชาม เทน้ำมันมะกอกให้ทั่ว โรยด้วยโรสแมรี่และปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนถาดอบ ดูว่าอินเทอร์เฟซชี้ขึ้น

เปิดเตาอบที่ 200 ° O / ไฟล่าง แล้วเลื่อนถาดเข้าเตาอบบนรางที่ 2 จากด้านล่าง เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

ก่อนสิ้นสุดเวลาปรุงมันฝรั่งประมาณ 10 นาที ให้อุ่นกระทะย่าง (หรือกระทะปกติ) ที่ไม่มีไขมัน นำชิ้นเนื้อออกจากชามแล้วย่าง/ทอดเป็นเวลา 4 นาทีทั้งสองด้าน ด้วยชิ้นส่วนที่ค่อนข้างบาง นั่นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ข้างในเป็นสีชมพู ในเวลาเดียวกัน ให้ต้มถั่วบดบนไฟอ่อนๆ ในขณะที่คนหลายๆ ครั้ง และทอดเบคอนก้อนแรก - โดยที่ไม่ใส่ไขมัน - ในกระทะที่แยกจากกัน ปิดไฟ แล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่ย่างเสร็จแล้วเท่านั้น ความร้อนที่เหลือจากการย่างเบคอนก็เพียงพอที่จะย่างเบา ๆ พวกมันไหม้ได้ง่ายถ้าความร้อนแรงเกินไป

เวลาย่าง/ย่างของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับขนาดและความหนา พวกนี้ไม่อ้วนมาก สำหรับชิ้นใหญ่/หนา โปรดยืดเวลาและลดความร้อนลงเล็กน้อยเมื่อย่าง/ย่าง เพื่อไม่ให้ด้านนอกไหม้และด้านในยังดิบอยู่ อาจตัดหนึ่งตรงกลางสำหรับการทดสอบและตัดสินใจ

เมื่อเนื้อสับและน้ำซุปข้นพร้อม มันฝรั่งก็พร้อมเสิร์ฟเช่นกัน จากนั้นเทเบคอนและหัวหอมลงบนน้ำซุปข้นและ .......... ให้รสชาติดี เรายังคงมี tzatziki อยู่บ้าง แต่นั่นไม่ได้บังคับ