แซลมอนแกะ สลัดถั่วเลนทิลเหลือง เฟต้าครีม และขนมปังกระเทียม

ปรุงถั่วเลนทิลสีเหลืองจนกระทั่งพวกมันแข็งตัวเล็กน้อยตามคำแนะนำบนซอง สะเด็ดน้ำ แล้วล้างออกสักครู่โดยใช้น้ำเย็น แล้วใส่ในชาม ล้างต้นหอม. ตัดสีเขียวเป็นวง ลดหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกกระเทียม. ล้างและทำให้แห้งพริกหยวกและแตงกวา คว้านพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดเกินไป

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด (ไม่รวมผักชีฝรั่ง) ลงในถั่ว (ถูกลีบกระเทียม) และผสมให้เข้ากัน ทำจากน้ำมัน ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูผลไม้ เกลือ พริกไทย และน้ำตาลลงในน้ำดอง แล้วตะล่อมลงในสลัด อย่างน้อยก็ควรจะผ่านไปจนกว่าทุกอย่างจะสุก ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสอีกครั้งเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชีฝรั่งลงไปและปรุงรสให้ดีหากจำเป็น เลนส์ดูดซับได้มากจึงจำเป็น ควรมีรสผลไม้รสหวานเล็กน้อย

บด feta ในชามแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและ ajvar ให้เป็นส่วนผสมที่เป็นก้อนเล็กน้อย แต่เป็นเนื้อครีม ปรุงรสต่อด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เกลืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเลย

ผ่าครึ่งชิ้นหนึ่งครั้งแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปอกเปลือกกระเทียม กดลงในชามแล้วผัดกับน้ำมัน แปรงส่วนที่ผ่าครึ่งด้วยแล้วเกลือเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 200 ° O / ไฟล่าง เลื่อนถาดเข้าไปในเตาอบบนรางที่ 2 จากด้านล่าง และวางตะแกรงไว้บนรางด้านบน อบขนมปังประมาณ. 6 - 10 นาทีจนกรอบ ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน โรยเกลือเนื้อแกะแซลมอนให้ทั่ว และนำไปย่างทุกด้านเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะ วางบนตะแกรงในเตาอบ และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 15-57 นาที อย่างไรก็ตาม ในระหว่างนี้ ให้วัดอุณหภูมิแกนกลางด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ ตามหลักการแล้วควรเป็น ° เนื้อในก็ยังคงเป็นสีชมพูสวยงามอยู่ด้านใน

เนื่องจากขนมปังและเนื้ออยู่ในเตาอบพร้อมกันที่อุณหภูมิเดียวกัน ขนมปังจึงต้องเอาออกก่อนเนื้อจะสุก เนื่องจากขนมปังต้องใช้อุณหภูมิสูง เนื้อจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานขนาดนั้น

ตอนนี้จัดทุกอย่างด้วยสลัดและเฟต้าครีม แล้ว ......... ปล่อยให้รสชาติดี