John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ไส้กรอกแกะ
- 1,5 kg ขาแกะ
- 500 g เบคอน
- 80 g แอปริคอทแห้ง
- 100 ml ไวน์ขาว
- 1 หยิก ผงกะหรี่
- 1 หยิก เกลือ
- 1 หยิก พริกไทย
- 4 เมตร ลำไส้หมู
มันฝรั่งโรสแมรี่
- 750 g มันฝรั่ง
- 0,5 พวง ดอกโรสแมรี่
- 100 ml น้ำมันมะกอก
- 1 หยิก เกลือทะเลเม็ดหยาบ
- 1 หยิก พริกไทย
สลัด
- 1 พวง ต้นหอม
- 1 พวง ผักชีฝรั่ง
- 1 kg มะเขือเทศ
- 1 แตงกวา
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 มะนาว
- 1 หยิก เกลือ
- 1 หยิก พริกไทย
- 500 g ชีสนมแกะ
เนยกระเทียมป่า
- 250 g เนย
- 0,5 พวง กระเทียมป่าสด
คำแนะนำ
เนื้อแกะ
- หมุนเนื้อแกะที่มีเบคอนผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นหมุนแอปริคอตผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง นวดเนื้อสับให้เข้ากันกับไวน์ขาวแกงเกลือและพริกไทย จากนั้นใช้หัวฉีดไส้กรอกกรอกเนื้อสับลงในลำไส้
มันฝรั่ง
- ปอกมันฝรั่ง ปรุงจนสุกเล็กน้อย จากนั้นหมักมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทย เติมมันฝรั่งด้วยน้ำดองลงในห่ออลูมิเนียมขนาดเล็กแล้วนำไปย่างบนตะแกรงประมาณ 15 นาที
สลัด
- สำหรับสลัด ให้หั่นต้นหอม ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นก้อนเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศ - ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีสแกะที่ร่วนลงไป
เนย
- บดเนยให้เข้ากันกับกระเทียมป่าสับละเอียดแล้วปรุงรส ขนมปังสะกดจะเสิร์ฟพร้อมกับมันได้ดีที่สุด
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 191กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 4.1gโปรตีน: 9.9gอ้วน: 14.9g
