John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 kg ขาแกะติดกระดูก
- 1 พวง ต้นหอม
- 1 พวง ช่อลาเวนเดอร์
- 1 พวง ดอกโรสแมรี่
- 150 g มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน
- 150 g มะกอกดำ
- 500 ml ไวน์ขาว
- 1 ช้อนชา อบเชย
- เกลือ
- พริกไทยดำจากโรงงาน
- 1 kg มันฝรั่ง
คำแนะนำ
- ถูขาแกะให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดให้ทั่วทุกด้านในเครื่องคั่ว ตั้งเตาอบที่ 225 องศา และตุ๋นขาแกะในเครื่องคั่วเป็นเวลา 45 นาที ลดเตาอบลงเหลือ 200 องศา เทน้ำร้อนลงบนขาแกะซ้ำแล้วซ้ำเล่า
- หั่นต้นหอมเป็นวง และมะเขือเทศแห้งเป็นเส้น แล้วใส่เนื้อแกะลงไป 20 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาปรุง พร้อมด้วยลาเวนเดอร์และโรสแมรี่
- ผสมไวน์กับอบเชยแล้วเติมมะกอกดำลงไป
- ขัดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อน เพิ่มโรสแมรี่ 2 ก้าน ทอดและโรยด้วยเกลือทะเลหยาบ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 165กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 3.6gโปรตีน: 11.5gอ้วน: 10.8g
