เค้กมะนาวกับมาสคาร์โปเน่

เปิดเตาอบที่ 180 ° ทาจาระบีแบบเค้ก 22 ชิ้นหรือแบบ Guglhupf ขนาดเล็ก วางด้านล่างของพิมพ์เค้กด้วยกระดาษรองอบ

ผสมเนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นฟอง ค่อยๆ ผสมไข่ลงไปพร้อมกับเติมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยลงไป เมื่อทุกอย่างกลายเป็นเนื้อครีมแล้ว ให้เติมมาสคาร์โปนแล้วตีแรงๆ ผสมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ร่อนลงในส่วนผสมของเนย-มาสคาโปน คนให้เข้ากัน และเทแป้งลงในพิมพ์

เลื่อนเข้าเตาอบจากด้านล่างบนตะแกรง 2 อัน แล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิการอบลงไปที่ 160° แล้วอบต่ออีก 10 นาที จากนั้นจึงทำตัวอย่างแท่งไม้ ไม่ควรให้แป้งติดเมื่อดึงออกมา แต่หากยังเป็นเช่นนั้น ให้ยืดเวลาการอบออกไปอีก 5 นาที และใช้ตะเกียบตรวจดูต่อไป เมื่อเค้กอบจนทั่วและสามารถดึงแท่งออกมาได้คล่องแล้ว ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กอยู่ในนั้นต่อไปอีก 10 นาที

จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นลงในกระทะ ในระหว่างนี้ ผสมไอซิ่งกับน้ำตาลผงที่ร่อนไว้และน้ำมะนาวเล็กน้อย แต่ค่อยๆ เติมน้ำผลไม้ด้วยช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะ) เพื่อที่คุณจะได้จับตาดูความสม่ำเสมอได้ดีขึ้น การหล่อไม่ควรเหลวเกินไป แต่ก็ไม่เล็กเกินไป

พลิกเค้กที่ยังอุ่นอยู่เล็กน้อย ออกจากพิมพ์ลงบนจานเค้ก แล้วเคลือบให้หนาด้วยไอซิ่ง รสชาติอุ่นเล็กน้อย / ถ้าคุณรอไม่ไหว ... ;-) แต่ก็เย็นลงอย่างสมบูรณ์เช่นกัน มีความคงตัวเหมือนมาร์ซิปัน ละลายบนลิ้น ...... และลูบไล้สะโพก ...... สะโพกไหน .. ;-)))))))