John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 250 g ข้าวรีซอตโต้ปรุงสุกหรือสะกด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเรพซีด
- 500 ml ซุปผัก
- 200 ml ไวน์ขาว
- 500 g หน่อไม้ฝรั่งเขียวสด
- 1 มะนาวไม่บำบัด
- 10 มะเขือเทศอบแห้ง
- 1 หัวหอม
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 พริกแดงสด
- 100 g พิสตาชิโออบเกลือ
- 100 ml ครีมถั่วเหลือง
- พริกเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดยีสต์
คำแนะนำ
- ปอกหน่อไม้ฝรั่งที่ส่วนล่างที่สามแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียง สับหัวหอม กระเทียม และพริกให้ละเอียด แล้วผัดในน้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะในกระทะจนโปร่งแสง ผัดข้าวหรือสะกด แล้วเทน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวเบา ๆ เทลงในน้ำซุปครั้งแล้วครั้งเล่า
- ตัดความเอร็ดอร่อยของมะนาวและเพิ่มลงในข้าวด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ค่อยๆ เติมน้ำซุปและไวน์ที่เหลือ หั่นมะเขือเทศตากแห้ง หั่นถั่วพิสตาชิโอหยาบๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนข้าวนิ่มและหน่อไม้ฝรั่งยังกรอบอยู่
- ผัดในครีมถั่วเหลืองและน้ำมะนาวเพื่อให้ริซอตโต้อร่อยและมีสีครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเกล็ดยีสต์
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 129กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 3.4gโปรตีน: 3.5gอ้วน: 10.5g
