อาหารเช้าของชาวนาคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ปอกหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นชิ้นคล้ายมันฝรั่ง จากนั้นปรุงทั้งหมดในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที หัวบีทไม่ควรสุก 100% และควรยังคงเนื้อแน่น ไม่เช่นนั้นจะสลายตัวระหว่างการทอด

ตอนนี้หั่นซาลามิ (ปริมาณเท่าที่คุณต้องการ) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อยในน้ำมันมะกอกร้อน ตอนนี้เพิ่มชิ้นบีทรูทแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาสักครู่และคุณควรหมุนเป็นประจำและเติมน้ำมันหากจำเป็น (โดยใช้ความร้อนสูง)

เมื่อหัวบีทได้สีน้ำตาลที่ต้องการแล้ว ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงไป ลดอุณหภูมิในกระบวนการ ตอนนี้ผสมครีมกับไข่แล้วเทลงไป กระจายส่วนผสมไข่ให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าเล็กน้อยตามต้องการ ปล่อยให้ทุกอย่างเข้ากันตามต้องการพร้อมฝาปิด แค่นี้ก็เสร็จแล้ว 🙂

สลัดหรือมะเขือเทศหั่นบางๆ และมัสตาร์ดดองก็เข้ากันได้ดีกับสิ่งนี้ ข้อดีคือหัวผักกาดมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างน้อย (3.7g / 100g) และยังคงมีรสชาติดีมากและทดแทนมันฝรั่งได้ดี โดยเฉพาะอาหารเช้าของชาวนาและสลัดมันฝรั่ง