ทำน้ำมันมะนาวด้วยตัวคุณเอง – นั่นมันวิธีการทำงาน

การเตรียมน้ำมันมะนาว: สิ่งที่คุณต้องการ

• ขวดแก้วที่ปิดสนิทได้
• มะนาวออร์แกนิค 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 250 มล
• เครื่องปอก
• กระทะหรือกระดาษรองอบขึ้นอยู่กับสูตร

น้ำมันมะนาวจากเปลือกมะนาวสด

• ปอกเปลือกเลมอนออร์แกนิกบางๆ ด้วยเครื่องปอกผัก
• ระวังให้ตัดเปลือกสีขาวออกให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• ต้มน้ำในกระทะแล้วลวกเปลือกประมาณ 1 นาที
• จากนั้นระบายเปลือกหอยและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• อุ่นน้ำมันมะกอก 250 มล. ในกระทะ แต่อย่าให้น้ำมันร้อนจัด
• ใส่เปลือกลงในขวดแก้วแล้วเทน้ำมันอุ่นลงไป
• ปิดขวดให้ดีและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 14 วัน
• หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้เทส่วนผสมผ่านตะแกรง เทน้ำมันกลับเข้าไปในขวดและเก็บให้พ้นแสง

น้ำมันมะนาวจากเปลือกมะนาวแห้ง

• ใช้ที่ปอกผักเอาเปลือกมะนาวออร์แกนิก 2 ลูกออก เหลือส่วนที่เป็นสีขาวบนมะนาวไว้ให้มากที่สุด
• วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางเปลือกบนถาดแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศา ประมาณ 30 นาที
• ใส่เปลือกมะนาวแห้งลงในขวดแล้วเทน้ำมัน 250 มล.
• ทิ้งขวดที่ปิดสนิทไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน
• ในการขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ให้กรองน้ำมันผ่านตะแกรง เทกลับเข้าไปในขวดและเก็บน้ำมันไว้ในที่มืด

อายุการเก็บรักษาของน้ำมันมะนาวโฮมเมด

• น้ำมันโฮมเมดของคุณจะเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายเดือน
• คุณยังสามารถทิ้งเปลือกเลมอนไว้ในขวดแล้วนำไปตั้งประดับในห้องครัวได้อีกด้วย
• อย่างไรก็ตาม น้ำมันจะเก็บไว้เพียงไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น
• มีความเสี่ยงที่จะเกิดเชื้อราหากชามไม่ได้ถูกเคลือบด้วยน้ำมันอีกต่อไป