John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 4 ใบไม้ วุ้น
- 500 มิลลิลิตร กะทิ
- 100 g เด็ก
- 4 ช้อนโต๊ะ เหล้ามะพร้าว
- 3 ชิ้น ตะไคร้แท่ง
- 1 ชิ้น พริกแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ชิ้น มะม่วง
- 1 ชิ้น มะละกอ
- 1 ชิ้น มะเฟือง
- 1 ชิ้น นกกีวี
- 3 ช้อนโต๊ะ ขุยมะพร้าว
- ราสเบอรี่
- ผงน้ำตาล
คำแนะนำ
- แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำหัวกะทิกับน้ำตาล 50 กรัมตั้งไฟแล้วยกหม้อออกจากเตา บีบเจลาตินให้เข้ากันแล้วละลายในน้ำกะทิที่เย็นแล้ว ผัดเหล้ามะพร้าว เทครีมลงในแม่พิมพ์ที่ล้างด้วยน้ำเย็นและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- ล้างตะไคร้ให้สะอาด กดลงไป สับหยาบๆ สับพริกให้ละเอียด ใส่น้ำตาลที่เหลือ (50 กรัม) น้ำมะนาว และน้ำ 100 มล. ลงในหม้อใบเล็กแล้วเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทผ่านตะแกรงและปล่อยให้เย็นลง
- ปอกมะม่วง. หั่นเนื้อลงไปตามแนวหิน หั่นเป็นลูกเต๋าหยาบๆ แล้วใส่ในเหยือกทรงสูงพร้อมกับน้ำสต็อกตะไคร้-พริก ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- ปอกเปลือกมะละกอ ขูดหินออกด้วยช้อน หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วจัดใส่จานราดซอสมะม่วง โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่ กีวี และมะเฟืองบนจาน
- นำพานาคอตต้าออกจากแม่พิมพ์แล้วกลับด้านผลไม้ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหากจำเป็น
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 163กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 16.5gโปรตีน: 4.7gอ้วน: 5.9g
