ไอศกรีมมะม่วงสอดไส้ช็อกโกแลตมิ้นท์

นำน้ำที่มีน้ำตาลบีทออร์แกนิก (หรือจะใช้น้ำตาลธรรมดาก็ได้) ต้มให้เดือดในลักษณะที่เป็นน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที จากนั้นแช่เย็น

เพื่อให้นมอัลมอนด์มีเมล็ดหนาจึงข้นด้วยแป้งสตาร์ช ... สำหรับสิ่งนี้ให้ตีนมอัลมอนด์จำนวน 5 ช้อนโต๊ะในถ้วยด้วยแป้งสตาร์ชก่อน - นำนมอัลมอนด์ที่เหลือไปต้มแล้ว ใส่ส่วนผสมแป้งอัลมอนด์ / แป้งลงในจุดเดือดคนตลอดเวลาให้นมอัลมอนด์ - เคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 1 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอ - จากนั้นแช่เย็น

ปอกเปลือกมะม่วง เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ - ล้างมะนาวออร์แกนิกด้วยความร้อนและผึ่งให้แห้ง จากนั้นขูดเปลือกให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออก - ใส่ผิวเลมอนและน้ำลงในชิ้นมะม่วงในชาม - ฐานมะม่วงที่หมักแล้วจะถูกแช่เย็นจนน้ำเชื่อมเย็นพอ

เติมน้ำตาลไซรัปเย็นลงในมวลผลมะม่วงแช่เย็นในชาม แล้วปั่นทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น - หั่นมิ้นต์ Scholada เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป - ใส่โยเกิร์ตและนมอัลมอนด์ที่เย็นแล้วข้นลงไปทีละอย่าง แล้วปั่นทุกอย่างให้ละเอียด อีกครั้ง

ตอนนี้เติมมวลไอศกรีมลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วแช่แข็งประมาณ 30 ถึง 40 นาที

ครั้งที่ 6 ครั้งนี้ ฉันวางไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบพร้อมกับที่คีบบอล แล้วแช่แข็งเป็นส่วนๆ ในขวดยาสลบ ... ด้วยวิธีนี้ ฉันจะมีบอลส่วนพร้อมเสมอ

ตอนนี้ฉันกำลังทดลองเพื่อให้สามารถทำได้โดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นมเท่าที่จะทำได้ ... (แพ้แลคโตส) ... นมอัลมอนด์ที่ข้นขึ้นควรแทนที่วิปปิ้งครีมที่นี่ ... มันใช้งานได้ดีและฉันก็ทำได้ ทุกคนที่ไวต่อแลคโตสและอาจจะสำหรับพวกเขาทั้งหมด ด้วยเหตุผลเรื่องรูปร่าง ฉันจึงอยากหลีกเลี่ยงครีม ... มันรสชาติดีเยี่ยมและมีแคลอรี่น้อยกว่าครีมด้วยซ้ำ!