สเต๊กเนื้อสันในหมักผัก

ล้างสเต็กเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ทำความสะอาดหากจำเป็น แล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและขิงแล้วกดผ่านที่กดกระเทียมไปยังแถบเนื้อ ใส่ซีอิ้วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) และไวน์ข้าว (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักเนื้อสันนอกหมักไว้ประมาณ. 50 - 60 นาที ผสม / ผสมอีกครั้งเป็นครั้งคราว ล้างพริกให้สะอาดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ปอกเปลือกแครอทด้วยที่ปอก ขูดด้วยที่ขูดดอกผัก / ที่ปอกผัก 2 in 1 ใบมีดสำหรับตกแต่ง และหั่นแครอทเป็นชิ้นตกแต่ง (หนาประมาณ 4 - 5 มม.) ด้วยมีด ล้างและล้างต้นหอมแล้วหั่นเป็นวงตามแนวทแยง เห็ดชิทาเกะเอาก้านออก ทำความสะอาดด้วยกระดาษเช็ดครัวและไตรมาส อุ่นน้ำมันเรพซีด (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะและทอด/ผัดเนื้อสันในครึ่งหนึ่งแล้วนำออกจากกระทะ ใส่น้ำมันเรพซีด (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอด / ผัดเนื้อสัตว์ที่เหลือและนำออกจากกระทะ เทน้ำมันเรพซีด (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ ใส่ผัก (แครอท พริกหยวก ต้นหอมซอย และเห็ดชิตาเกะ) ทีละอย่างลงไปผัด เจือจางด้วยไวน์ข้าว (1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเคี่ยว / เคี่ยวประมาณ 4 - 5 นาที ผัดครั้งแล้วครั้งเล่า เพิ่ม / พับเนื้อ ใส่ผักชีและปรุงรสด้วยซัมบัลมานิส (½ ช้อนชา) ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวต่ออีก 5-6 นาที ของเหลวควรลดลงเล็กน้อย เสิร์ฟสเต็กเนื้อหมักกับผัก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง