มีทบอลผสมผักเปรี้ยวหวานในโรเมอร์ทอปฟ์และข้าวบาสมาติ

แช่ม้วนเมื่อวานในน้ำแล้วบีบออกให้ดี ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกกลีบกระเทียมและหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต พริกขี้หนูสะอาด/ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (เนื้อ, ขนมปังโรลที่คั้นไว้, หัวหอมก้อน, กานพลูกระเทียม, พริกขี้หนูหั่นเต๋า, ไข่ไก่ 1 ฟอง, ปาปริก้าหวาน ½ ช้อนชา, ผงกะหรี่อ่อนๆ ½ ช้อนชา, เกลือทะเลหยาบ 3 หยิบมือ และเกลือทะเลหยาบ 3 หยิบมือ พริกไทยสีเล็กน้อยจากโรงสี) ในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ (ประมาณ 30 ชิ้น) ด้วยมือที่ชุบน้ำหมาดๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (6 ช้อนโต๊ะ) ให้ทั่วจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างพริกให้สะอาด หั่นเป็นเพชรเล็กๆ ปอกหัวหอมและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ / แยกออกจากกัน สะเด็ดน้ำสับปะรดให้ดีแล้วเก็บน้ำไว้ ทำจากน้ำซุปไก่ (200 มล.), น้ำสับปะรด (200 มล.), มะเขือเทศกระป๋องสับละเอียด (400 กรัม), ซีอิ๊วดำ (2 ช้อนโต๊ะ), ซีอิ๊วหวาน (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูข้าวเบา (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทรายแดง (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมเกลือทะเลหยาบจากโรงสีและพริกไทยสีจากโรงสี (2 หยิกใหญ่) ลงในน้ำดองรสหวานและเปรี้ยว แช่โรเมอร์ทอปฟ์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (เพชรปาปริก้า, สับปะรดชิ้น, หัวหอมชิ้น, หมักและหยดด้วยของเหลวย่างที่ด้านบนของลูกชิ้นทอด) ใน Römertopf และปรุงในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาประมาณ 35 - 40 นาที

นำข้าวบาสมาติ (180 กรัม) ลงไปต้มในน้ำเค็ม (น้ำ 380 มล. / เกลือ ½ ช้อนชา) คนให้เข้ากัน และปรุงด้วยไฟต่ำสุดประมาณ 20 นาที

กดข้าวบาสมาติลงในแม่พิมพ์หรือถ้วยแล้วพลิกลงบนจาน หรือใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงบนจาน เพิ่มลูกชิ้นกับผักผสมเปรี้ยวหวานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งพร้อมเสิร์ฟ