John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 หัวหอม
- 200 g celeriac
- 150 g มะเขือเทศตากแห้ง
- 1 kg เนื้อลูกวัว (สะโพก)
- 300 ml ไวน์ขาว
- 400 g มะเขือเทศพันปี
- 100 g มะกอกดำ
- ดอกโรสแมรี่
- โหระพา
- มัสตาร์ด
- น้ำมันมะกอก
- ผงปาปริก้า
- โหระพา
- พริกเกลือ
- เด็ก
คำแนะนำ
- ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทำความสะอาดและหั่นผักชีฝรั่ง หั่นมะเขือเทศตากแห้ง. หั่นเนื้อเป็นก้อน ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและปาปริก้า แล้วทอดให้ทั่วในกระทะ นำออกมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางไว้ข้างๆ.
- ผัดน้ำมัน หัวหอม และคื่นฉ่ายในกระทะ เติมน้ำตาลเล็กน้อย คาราเมลเล็กน้อย และละลายด้วยไวน์ ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศแห้ง และมะกอกลงไป ใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อ ปิดหม้อและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ คนอีกครั้งแล้วครั้งเล่า
- เพิ่มสมุนไพรสับในตอนท้าย ใบโหระพาสดสำหรับตกแต่ง ทานกับข้าวหรือขนมปังก็อร่อย
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 72กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 0.1gโปรตีน: 0.2g
