John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 300 g กาเลียหรือแตงแคนตาลูป
- 300 g เนย
- 400 g แป้ง
- 150 g เด็ก
- 4 ไข่
- 2 มะนาวออร์แกนิค
- 3 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ไข่แดง
- 100 g ผงน้ำตาล
คำแนะนำ
- แกน ปอกเปลือกและหั่นแตงโมเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต โรยก้อนแตงโมด้วยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้
- สำหรับแป้ง ให้ผสมเนย 250 กรัม กับผิวเลมอนขูด และน้ำตาล 100 กรัม ด้วยการตั้งค่าสูงสุดด้วยเครื่องผสมแบบมือถือจนเป็นฟอง ตอกไข่ทีละฟอง ครั้งละประมาณ 1/2 นาที
- ผสมแป้งและผงฟู 3,300 กรัม แล้วคนให้เข้ากันสักครู่สลับกับน้ำมะนาว 1.5 ลูกที่คั้นโดยใช้ไฟอ่อน พับชิ้นแตงโมไว้ใต้แป้งสั้น ๆ เทแป้งลงในกระทะก้อนที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้
- สำหรับครัมเบิล ให้ใช้มือบดเนย 50 กรัม น้ำตาล 50 กรัม แป้ง 100 กรัม และไข่แดงให้เป็นชิ้นเล็กๆ กระจายครัมเบิ้ลลงบนแป้ง
- อบเค้กในเตาอุ่นบนตะแกรงกลางที่อุณหภูมิ 200 องศา (หรือเตาอบแบบพัดลม 175 องศา) เป็นเวลาประมาณ 70 นาที หลังจากผ่านไป 2/3 ของเวลาอบ ให้ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หากครัมเบิ้ลค่อนข้างเข้มอยู่แล้ว
- นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นลง สำหรับไอซิ่ง ให้ผสมน้ำตาลผง น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + ผิวเลมอนขูดที่เหลือเข้าด้วยกัน โรยเค้กด้วยไอซิ่ง
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 480กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 56.6gโปรตีน: 4.5gอ้วน: 26.3g
