อาหารคริสต์มาสเม็กซิกัน: คู่มือเทศกาล

อาหารคริสต์มาสเม็กซิกัน: คู่มือเทศกาล

คริสต์มาสเป็นเวลาที่จะรวมตัวกับครอบครัวและเพื่อนฝูงเพื่อเฉลิมฉลองความสุขของฤดูกาลและแบ่งปันอาหารมื้ออร่อย ในเม็กซิโก ช่วงเทศกาลวันหยุดจะเต็มไปด้วยอาหารตามเทศกาลและประเพณีที่สะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรมอันมั่งคั่งของประเทศ ตั้งแต่ทามาลีไปจนถึงชิลส์เอนโนกาดา อาหารเม็กซิกันคริสต์มาสเป็นอาหารสำหรับประสาทสัมผัส และเราพร้อมที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับอาหารยอดนิยมที่สุด

Tamales: ความสุขของ Corn Masa

Tamales เป็นอาหารหลักของเม็กซิกันและเป็นสิ่งที่ต้องมีในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ทามาลีประกอบด้วยแป้งมาซาข้าวโพดที่ใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส ผัก หรือพริก จากนั้นจึงห่อแป้งด้วยเปลือกข้าวโพดแล้วนึ่งจนสุก ทามาลีมีหลายพันธุ์ แต่ในช่วงคริสต์มาส ประเพณีจะไส้หมูและเสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่ารสเผ็ด ทามาลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสนุกสนานในการทำเป็นกิจกรรมครอบครัวในช่วงวันหยุดอีกด้วย

Bacalao: จานปลาคอดเค็มแบบดั้งเดิม

Bacalao เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากปลาคอดเค็ม จานนี้ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและมักเสิร์ฟในวันคริสต์มาสอีฟ ปลาค็อดแช่น้ำเพื่อเอาเกลือออก แล้วปรุงด้วยมะเขือเทศ มะกอก เคเปอร์ และหัวหอม จานนี้ราดด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมข้าว บาคาเลาเป็นอาหารจานที่มีรสชาติและไส้ที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคนรักอาหารทะเลแน่นอน

Ponche: พันช์ผลไม้อุ่น ๆ สำหรับคริสต์มาส

Ponche เป็นพันช์ผลไม้อุ่น ๆ ที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาสในเม็กซิโก พั้นช์นี้ทำด้วยส่วนผสมของผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง และเตโจโคต (ผลไม้เล็กๆ มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก) พร้อมด้วยอบเชย กานพลู และน้ำตาล ส่วนผสมถูกต้มจนได้รสชาติที่เข้มข้น และผลไม้ก็นิ่ม Ponche เป็นเครื่องดื่มที่ปลอบประโลมและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับการอุ่นเครื่องในช่วงเทศกาลวันหยุดที่หนาวเย็น

Polvorones: คุกกี้ขนมชนิดร่วนเม็กซิกัน

Polvorones เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลคริสต์มาส คุกกี้ทำด้วยแป้ง น้ำตาล เนย และอบเชย จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง โพลโวโรเนสเป็นคุกกี้รสหวานและร่วนที่ละลายในปาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานพร้อมโกโก้ร้อนสักแก้วในช่วงวันหยุด

Romeritos: จานคริสต์มาสแสนอร่อย

Romeritos เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากพืชป่าที่เติบโตในเม็กซิโกตอนกลาง โดยทั่วไปจานนี้จะเสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและประกอบด้วยโรเมริโตส (พืช) มันฝรั่ง กุ้งแห้ง และซอสตุ่น จานนี้มีทั้งคาวและรสชาติดี โรเมริโตสทำให้จานนี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์

Buñuelos: Fritters หวานและกรอบ

Buñuelosเป็นขนมเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่มักเสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ของหวานประกอบด้วยแป้งชุบแป้งทอดที่โรยด้วยน้ำตาลอบเชย Buñuelos มีรสหวานและกรอบ และมักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งอุ่นๆ หรือน้ำเชื่อมสำหรับจิ้ม

Rosca de Reyes: เค้กของราชา

Rosca de Reyes เป็นเค้กเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในวันที่ 6 มกราคม ซึ่งเป็นวันที่กษัตริย์ทั้งสามเสด็จเยี่ยมพระกุมารเยซู เค้กมีรูปร่างเหมือนมงกุฎและทำด้วยแป้งหวาน ผลไม้หวาน และถั่ว Rosca de Reyes ยังมีตุ๊กตาทารกพระเยซูพลาสติกขนาดเล็กซ่อนอยู่ข้างใน ว่ากันว่าใครก็ตามที่พบพระกุมารเยซูในเค้กชิ้นของตนจะต้องรับผิดชอบจัดงานปาร์ตี้ในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ Dia de la Candelaria

Atole: เครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นและเป็นครีม

Atole เป็นเครื่องดื่มเนื้อครีมข้นที่ทำจากมาซา น้ำตาล และอบเชย เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟในช่วงเทศกาลคริสต์มาส และเหมาะสำหรับการอุ่นเครื่องในคืนที่หนาวเย็น อะโทเลสามารถปรุงรสด้วยวานิลลา ช็อคโกแลต หรือผลไม้ และมักเสิร์ฟพร้อมกับทามาลีหรืออาหารวันหยุดอื่นๆ

Chiles en Nogada: อาหารรักชาติ

Chiles en Nogada เป็นอาหารที่เสิร์ฟแบบดั้งเดิมในช่วงการเฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโกในเดือนกันยายน แต่ยังเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลคริสต์มาสอีกด้วย จานนี้ประกอบด้วยพริกไทย poblano ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมของเนื้อบด ผลไม้ และเครื่องเทศ จากนั้นโรยพริกไทยด้วยซอสครีมวอลนัทและเมล็ดทับทิม ทำให้อาหารจานนี้มีสีธงชาติเม็กซิโก Chiles en Nogada เป็นอาหารที่มีรสชาติและมีใจรักที่จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนในช่วงเทศกาลวันหยุด