ข้าวราดผัดผัก

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น ล้างถั่วงอกในกระทะด้วยน้ำมัน ย่างแล้วใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด ผงปาปริก้า ผงกะหรี่ และซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ข้าวลงในหม้อที่มีน้ำแล้วปล่อยให้เดือดจนกัด แล้วจึงเสิร์ฟพร้อมกระทะผักรวม (ดูรูป)